Zeytin üreticilerinin yüzü güldü. Zeytinin fiyatı yüzde 120, zeytinyağının ise yüzde 250 arttı. Balıkesir Zeytin ve Zeytinyağı Tanıtım Gurubu Başkanı Mehmet Semerci, zeytin fiyatlarının ilk kez bu yıl gerçek değerini bulduğunu kaydetti.
Başkanı Mehmet Semerci, yağlık zeytinin üreticiden çıkış kilogram fiyatının 3,3 lira olduğunu ve zeytinyağının toptan litresinin 21 liraya dayandığını belirtti.
“İki sezon öncesine göre zeytinin kilosu yüzde 120 artarken, yağı yüzde 250 yükseldi” diye konuşan Semerci, zeytin ile yağı arasındaki fiyat farkına, bir kilo zeytinden bir litre yağ üretiliyormuş gibi bakılmaması gerektiğinin altını çizdi.
6 kilo zeytinden 1 litre yağ
Son birkaç yıldır zeytin ve yağında ciddi fiyat artışları yaşandığına dikkat çeken Semerci, “En verimli zamanında bile 5-6 kilogram zeytinden 1 litre yağ elde ediliyor” dedi.
Semerci, şöyle konuştu: “2 yıl önceki 2013-2014 sezonunda sızma yağın toptan litresi 6 lira, yağlık zeytinin üreticiden çıkış kilogram fiyatı ise 1,5 liraya varan ücretlerden satıldı. Geçen sezon ise sızma yağın toptan litresi 12, yağlık zeytinin kilosu da 2,5 liraya kadar çıktı. Şu anda zeytinin kilosu 3,3 lira oldu, zeytinyağının toptan litresi 21 liraya dayandı. İki sezon öncesine göre zeytinin kilosu yüzde 120 artarken, yağı yüzde 250 yükseldi. Ancak bir kilo zeytinyağı elde edebilmek için 5 ila 7 kilogram zeytinin sıkılması, işleme tabi tutulması gerekir. Bazı bölgelerde 5, bazı yerlerde de 7 kilogram olur ki, bu oran sezonun başı ile sonu itibarıyla da değişir. Sezonun başında üretilen 1 litre erken hasat zeytinyağı, 8 ila 10 kilogram zeytinden elde edilir. Sezon ilerledikçe aralığın sonuna kadar zeytin üzerine yağ alır ve bu 5 kilolara kadar düşer. Zeytinyağı fiyatlarının bu sene yüksek olduğu söyleniyor. Hakikaten zeytinyağı sektöründe bizim baş aktörümüz vardır: Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Tarım Satış Kooperatifleri Birliği. Bu sene başında, geçen yıldan az olacağı için zeytinyağında dünya piyasalarının üzerinde fiyat açıkladı. Bu da üreticide algı hatası oluşturdu ve üretici kendi yağının müstahsilin elinden 25-30 lira gibi fiyatlara satılabileceğini düşündü.”
GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN
