AramaArama
Gıda Hattı

Zerdeçal çayı nasıl yapılır? Zerdeçal çayı tarifi

9 Ağustos 2021, 12:33
Paylaş
Zerdeçal çayı nasıl yapılır? Zerdeçal çayı tarifi
Zerdeçal çayı nasıl yapılır? Zerdeçal çayı tarifi. Zencefilgiller ailesinin içinde bulunan sarı çiçekleri ve iri yaprakları olan zerdeçalın birçok hastalığa iyi geldiği biliniyor. Peki zerdeçal nedir? Zerdeçal faydaları ve zararları nelerdir?

Zerdeçal çayı nasıl yapılır? Zerdeçal çayı tarifi. Zencefilgiller ailesinin içinde bulunan sarı çiçekleri ve iri yaprakları olan zerdeçalın birçok hastalığa iyi geldiği biliniyor. Peki zerdeçal nedir? Zerdeçal faydaları ve zararları nelerdir?

Zerdeçal nedir?

Zerdeçal, zencefilgiller ailesi içerisinde yer alan sarı çiçekleri ve iri yaprakları olan çok yıllık bir otsu bitki türüdür. Hint safranı olarak da adlandırılan bu bitki, Güney Asya temelli olup tüm dünyaya da buradan yayılmıştır. Safran kökü, zerdeçöp, sarı boya gibi isimlerle anılsa da daha çok zerdeçal olarak bilinen bu baharat, içerisinde bulunan kurkumin adlı bileşen sayesinde sağlık üzerinde çok önemli olumlu etkilere sahiptir.

Son yıllarda popülerliğinin artması ve sağlık üzerindeki pek çok etkisinin bilim dünyasınca kanıtlanması ile birlikte tüketimi de artmıştır. Zerdeçalın yemeklere katılması, çaylarının hazırlanması ve yoğurtla karıştırılarak tüketilmesi gibi birçok tüketim yöntemi vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirmek, hastalıklardan korunmak ve vücut üzerindeki olumlu etkilerinden faydalanmak için zerdeçal tüketiminde herhangi bir sakınca bulunup bulunmadığına dair hekiminden onay alan tüm bireyler, düzenli olarak zerdeçal tüketmeye başlayabilir.

Zerdeçal faydaları nelerdir?

  • Zerdeçalın en çok bilinen özelliği vücutta oluşan iltihabın daha kısa sürede iyileşmesini sağlar.
  • Alzheimer hastalığına iyi gelir.
  • Astım ve bronşit gibi solunum hastalıklarına iyi gelir
  • Hastalıklara koruma sağlamak ve vücut direncini yükseltmeye fayda sağlar.
  • Solunum yolunda oluşan zararları bakterilerin atılmasına yardımcı olur.
  • Karaciğerde oluşan yağlanma sebebiyle ciltte oluşan sorunları çözer.
  • Hücre yenileme konusunda vücut sağlığına yardımcıdır.
  • Oluşan ağrılı gaz tedavilerinde kullanılır.
  • Kemik erimesi gibi ciddi problemleri azaltır.
  • Kasları güçlendirmede önemli rol oynar.
  • Vücut direncini arttırarak gün içinde oluşan durgunluk ve yorgunluğu azaltır.
  • Kolesterol rahatsızlıkları olan kişilerde dengeleyici etkisi vardır.

Zerdeçal zararları nelerdir?

Öncelikle zerdeçalı ilaç amaçlı kullanacaksanız bir uzman onayı almayı unutmamanızı hatırlatalım. Zerdeçalı kan sulandırıcı ilaçlar ile tüketmenin zararlı olduğu söyleniyor. Zerdeçalın fazla ve uzun süreli kullanımında da mide porblemleri ortaya çıkabiliyor.

Zerdeçal çayı nasıl yapılır?

Bütün faydasını içindeki curcumin maddesinden alan zerdeçalın bütün faydalarını ele aldığımızda zerdeçal çayı nasıl yapılır? zerdeçal çayı nasıl demlenir? soruları akılları kurcalar. Şimdi bu soruların cevapları yazımızda sizlerle.

Zerdeçal çayı tarifi

Yaklaşık olarak 200 ml suyun içerisine 1 çay kaşığı kadar kuru veya öğütülmüş zerdeçal atılır. Daha sonra içerisine isteğe bağlı karabiber ve zencefil eklenir. Bileşenler iyice iç içe geçene kadar karıştırılır. Kuru zencefil kullanılacaksa soğuk tüketimi de vardır. Taze zencefil ile yapılacak ise sıcak tüketimi doğrudur.

Taze zencefil çayı yapımı, yaklaşık olarak 10 dakika kaynatılmış 200 ml suyun içerisine bir tatlı kaşığı d-kadar zencefil rendelenir. 1 -2 dakika demlenmeye bıraktıktan sonra keskin olan tadı yumuşatmak için içerisine bal ve limon eklenebilir.

Zerdeçal çayı faydaları nelerdir?

  • Kanseri önlemeye yardımcı olur
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir
  • Artrit semptomlarını hafifletir
  • Kolesterolü düşürür ve kalp sağlığını korur
  • Sindirim sistemini destekler

Zerdeçal maskesi tarifi

Malzemeler;

¼ çay kaşığı zerdeçal tozu
2 yemek kaşığı un veya mısır nişastası
1 tatlı kaşığı bal

Yağlı ciltler için: 1/4 bardak yoğurt, 3-4 damla limon suyu
Kuru ciltler için: 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, badem yağı veya zeytinyağı

Hazırlanışı;

1.Un ve zerdeçalı birlikte karıştırın. Ardından balı ekleyin.
2.Yağlı cildiniz varsa limon suyu ekleyin ve karıştırın kremsi bir macun oluncaya dek karıştırmaya devam edin. İsteğinize göre yoğurt ilave edin.
3.Kuru cildiniz varsa yavaşça yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
4.Maskeyi yüzünüze ve boynunuza uygulayın.
5.15-20 dakika kurumasını bekleyin ve ılık su ile yıkayın.

Zerdeçal maskesi faydaları

Zerdeçal yüz maskesi olarak kullandığınızda cildinizi güzelleştirir ve iyileştirir. Sivilce, siyah nokta ve kırışıklıklarla savaşmaya yardımcı olabilecek güçlü anti-enflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir. Ten rengini aydınlatmak için kullanılan maskelerden biridir. Yağlı ciltlerden kuru cilde kadar her cilt tipinde kullanıma uygun olan zerdeçal, içerisinde bulunan çok sayıda antioksidandan ve antibakteriyel özelliklerinden yararlanılabilir. Göz çevresinde kullanıldığında kırışıklık ve koyu halkaların görünümünü azaltır. Ayrıca egzama ve sedef hastalığı için kullanılan doğal bir ilaçtır.

Zerdeçal nasıl toz haline getirilir?

  • Zerdeçal, kök haline yetişen bir bitkidir. Günümüzde market ve aktarlarda hem kök hem de toz halinde satılır.
  • Zerdeçal tozu, toplanan zerdeçal köklerinin kurutulup toz haline getirilmesiyle elde edilir.
  • Kurutma işlemi öncesinde toplanan kökler olgunlaşmalarını durdurmak amacıyla kaynatılır.
  • Bu işlemin ardından kurumaları için güneş altında yaklaşık 15 gün boyunca bekletilir.
  • Son aşamada ise, kuruyup sertleşen kökler öğütülür. Bu işlemle birlikte zerdeçal kökleri toz zerdeçal dediğimiz haline kavuşur.

Zerdeçal tozu faydaları nelerdir?

  • Antienflamatuardır
  • Doğal bir ağrı kesicidir
  • Kabızlık ve şişkinliğe iyi gelir
  • Kansere yakalanma riskini azaltır
  • Depresyonun etkilerini azaltır
  • Unutkanlık ve alzheimer riskini önler

Toz zerdeçal raf ömrü ne kadardır? Bayatlar mı?

Dilerseniz ilk olarak ikinci sorunun cevabını verelim. Toz zencefil bayatlar mı? Aslında toz zencefil bir tür baharattır ve baharatlar uygun koşullarda muhafaza edildiğine uzun zaman tazeliğini koruyabilir. Ancak belli bir raf ömürleri vardır ve bu sürenin sonuna bayatlarlar.

Toz zerdeçalın ortalama raf ömrü 3 yıldır.

Toz zerdeçalın ağzı kapalı bir kavanoz veya kaba konarak doğrudan güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde muhafaza edilmesi gerekmektedir. Serin ve karanlık bir dolap, saklama yeri olarak idealdir. Buzdolabına kesinlikle konulmamalıdır.

Peki toz zerdeçalın raf ömrünün geçtiği nasıl anlaşılır? Bayatlayan baharatlar kendilerine özgü kokularını kaybederler. Ayrıca renkleri soluklaşır. Bu iki noktaya dikkat ederek mutfağınızdaki toz zerdeçalın bayatlayıp bayatlamadığını kolaylıkla anlayabilirsiniz.

Zerdeçal tozu zayıflatır mı? 

Stres, bazı kişilerde iştahın açılmasına neden olur. Toz zerdeçal stresi azalttığı için bu nedenle kilo alan kişilerin zayıflamasına yardımcı olabilir.

Yapılan araştırmalarda zerdeçalın tek başına kilo vermeye yardımcı olduğuna dair herhangi bir kanıt yoktur.

Bununla birlikte zerdeçal tozunun kalori yaktığı bilinmektedir. Ancak kilo vermek, günlük alınan kalori miktarı ile yakılan kalori miktarına bağlı olarak gerçekleşir. Bu nedenle zerdeçalın kilo verdirdiğini söylemek doğru değildir.

Bazı diyetisyenler zerdeçalın kalori yakma özelliğinden faydalanmak için bazı yiyeceklerle karıştırılıp tüketilmesini tavsiye eder. Genellikle bu amaçla önerilen yiyecek yoğurt, zerdeçal ve zencefil karışımıdır. Bu karışım hızlı ve sağlıklı şekilde kilo vermeye yardımcı olur.

Yoğurt, zerdeçal ve zencefil karışımını hazırlamak çok kolaydır. İlk olarak uygun bir kasede 2 yemek kaşığı yağsız yoğurt koyun. Üzerine yarım çay kaşığı zencefil ve yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve karıştırın. Zayıflatan karışımınız hazır bile! Bu karışımı ara öğünlerde ya da sabah ve akşam birer yemek kaşığı şeklinde tüketebilirsiniz.

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.