Sağlık konusunda duyarlı yetişkinler özellikle de İtalyanlar, genç yaşlarındaki sağlıklarını ileri yaşlarda da korumak için kolesterol düşürücü süt ürünleri, sindirime yardımcı ürünler gibi fonksiyonel gıdaları benimsiyorlar.
Global sağlık ve beslenme uzmanı Julian Mellentin, 2010’da Beslenme ve Sağlıkla İlgili 10 Önemli Trend adlı raporunda Avrupa ve Amerika’daki yetişkin tüketicilerin sağlığı korumaya ve iyileştirmeye yönelik gıdalara büyük rağbet gösterdiğini belirtiyor.
Avrupalı 500 milyon kişinin %20’si 65 yaşın üzerinde ve nüfusun ortalama yaşı 41. 2030’da Avrupa nüfusunun %30’u 65 yaşın üzerinde olacak. Mellentin bu rakamların pazarın yeni bir gelişim dönemine gireceğini gösterdiğini ileri sürüyor.
Yazar raporunda, birbirinden tamamen farklı kültürleri olan İtalya, İngiltere ve ABD gibi ülkelerdeki bazı fonksiyonel gıda markalarının başarılarını karşılaştırdı.
2009 yılında İtalya’da Danone’nin Activia markasının satışlarında %19.5 artışla 325 milyon dolara ulaşan çarpıcı büyüme bir büyüme gerçekleşirken ve firmanın kolesterol düşürücü ürünü Danacol’un perakende satışları da %28.8 artışla 106 milyon dolara ulaşmış.
İngiltere’de de ekonomik durgunluğun yaşandığı ve durgun bir seyir izleyen yoğurt pazarında Activia’nın satışları %32 gibi yüksek bir artışla 314 milyona ulaşmış.
İngiltere’de en pahalı süt ürünlerinden biri olmasına rağmen kolesterol düşürücü Benecol de 61 milyon dolarlık önemli bir satış rakamı kaydetmiş.
ABD’de fonksiyonel ürünler pazarında canlılık gözleniyor. Yakult’un satış artışı %44 olarak gerçekleşirken, General Mills’in Fibre One kahvaltılık tahıl markası %20 artışla 225 milyon dolarlık satış elde etmiş. 2008’de 15 milyon dolar olan glukozamin ilaveli Elations meyve sularının 2010’da 85 milyon dolar satış kaydedeceği tahmin ediliyor.
Mellentin’in 2010 için belirlediği 10 önemli trend ise şunlar:
1. Sindirim sağlığı – en büyük trend
2. Genel sağlık
3. Yararların hissedilmesi – en güçlü pazarlama mesajı
4. Enerji – kullanılmamış fırsatlar dünyası
5. Meyveler ve süper meyveler – gıda ve sağlığın geleceği
6. Antioksidanlar – Amerika’da yükselirken, Avrupa’da düşüşte mi?
7. Kilo yönetimi
8. Sağlıklı atıştırmalıklar
9. Ambalaj ve marka bilinirliği
10. Kemikler ve hareket
www.gidahatti.com/15.02.2010
