Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı ve MEB işbirliği ile geliştirilen, “Yemekte Denge” eğitim programı başlıyor. Programın mesajı: “Her şeyi, dengeli bir biçimde yiyebilirsin, tek yapman gereken, dengeyi nasıl kuracağını öğrenmen!”
Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı (GAV), ilk önemli projesini Milli Eğitim Bakanlığı ile birlikte 2011-2012 Eğitim-Öğretim Dönemi’nde gerçekleştiriyor. Türkiye’deki tüm ilköğretim okullarını kapsaması hedeflenen proje, bu yıl Gaziantep, İstanbul, İzmir ve Trabzon’daki 40 pilot okulda 20 bin öğrenciye ulaşacak. “Yemekte Denge” eğitim programı, çocukların, okul çalışanlarının ve ebeveynlerin sağlıklı beslenme alışkanlığı geliştirmelerine destek olmayı hedefliyor.
Dinçer: “Yasaklamalardan daha etkili olacak”
Çocuklara dengeli beslenmeyi öğretecek olan “Yemekte Denge” eğitim programı, Milli Eğitim Bakanı Prof. Dr. Ömer Dinçer, GAV Başkanı Oltan Sungurlu ve çok
sayıda akademisyenin katılımıyla 22 Eylül’de İstanbul Kasımpaşa’daki Tuz Ambarı’nda düzenlenen basın toplantısıyla kamuoyuna duyuruldu.
Toplantıda konuşan Bakan Dinçer, toplumun gıda, beslenme ve sağlık konularında bilgi ve bilincini artırmak amacıyla kurulan, bu alanda değerli bir birikime ve deneyime sahip GAV’a, çocuklara ve toplumun sağlığına ilişkin gösterdiği duyarlılık için teşekkür etti. Projenin, ilköğretim okullarında öğrenim gören 8-11 yaş grubundaki çocuklar için geliştirilen sağlıklı beslenme modülü ile yürütüleceğini kaydeden Dinçer, program hakkında şu bilgileri verdi:
“Bu modül, çocuklara sağlıklı beslenme tabağını esas olarak, sağlıklı beslenmeyi öğrenmelerine yardımcı olmak üzere tasarlanmıştır. Modülün verdiği temel mesaj, ‘Her şeyi, dengeli bir biçimde yiyebilirsin, tek yapman gereken, dengeyi nasıl kuracağını öğrenmen’ olacak. ‘Aktif olmak ve kendinize iyi bakmak sağlığınız açısından önemlidir’ mesajının, interaktif oyunlar, gıda kartları, sunumlar gibi kapsamlı ve yenilikçi bir yaklaşımla verilecek olması, çocukların beslenme bilicinin gelişmesinde ve dengeli beslenme alışkanları kazanmalarında tedbirlerden ve yasaklamalardan daha etkili olacaktır.”
Sözen: “Daha sağlıklı bir neslin yetişmesi için önemli”
GAV Bilim Kurulu Üyesi Dr. Zeki Ziya Sözen de, “Toplum sağlığının gelişimine destek olmak amacıyla kurulan Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Enstitüsü Vakfı olarak, sağlıklı beslenme alışkanlığının küçük yaşlarda geliştirilmesi gerçeğinden hareketle, ilk projemizi çocukların yeterli ve dengeli beslenme alışkanlığı kazanması için geliştirdik. Bakanlık ile birlikte geliştirilen ve özel bir eğitim projesi olan ‘Yemekte Denge’ daha sağlıklı bir neslin yetişmesine önemli katkı sağlayacak” diye konuştu.
Çocukların beslenme alışkanlıklarına dair bilgiler de paylaşan Dr. Sözen, Sağlık Bakanlığı’nın “Türkiye Beslenme ve Sağlık Araştırması 2010” ön verilerine göre, 0-5 yaş grubundaki çocukların %17’sinin zayıf, %21’inin ise kilolu olduğunu söyledi. 6-18 yaş grubundaki çocuklarda ise, olması gerekenden zayıf olanların %19, fazla kiloluların ise %22 oranında olduğuna işaret eden Sözen, “Oranlar arasında önemli bir fark görülmemesi, beslenme alışkanlıklarının küçük yaşta belirlenmesinden ve değiştirilmesinin zorluğundan kaynaklanıyor” dedi.
Önümüzdeki yıllarda yaygınlaşacak
2011-2012 Eğitim ve Öğretim Dönemi’nde Gaziantep, İstanbul, İzmir ve Trabzon’daki 40 pilot okulda 8-11 yaş grubundaki
öğrencilerin eğitimi ile başlayacak uygulama ile ilk etapta 20 bin öğrenciye ulaşılacak. Önümüzdeki yıllarda ise tüm Türkiye’de, ikinci sınıftan beşinci sınıfa kadar öğrencilerin tamamına “Yemekte Denge” eğitiminin verilmesi hedefleniyor. Projenin ilk adımını, “öğretmenlerin ve ebeveynlerin sağlıklı beslenme davranışı geliştirmelerine ilişkin duyarlılık ve farkındalıklarının artırılması ve öğrendiklerini çocuklara ne şekilde öğreteceklerine ilişkin eğitim almaları” oluşturuyor. Eğitimin içeriği, İngiliz Beslenme Vakfı BNF’nin benzer bir projesinden örnek alınarak, Milli Eğitim Bakanlığı’nın işbirliği ve GAV Bilim Kurulu üyelerinin katkılarıyla geliştirildi. “Yemekte Denge”, Türkiye’deki en kapsamlı ve sürdürülebilir beslenme eğitimi projesi olması hedefiyle hazırlandı.
Sağlıklı beslenme tabağını referans alan programda çocuklara, “Dengeli bir şekilde her şeyi yiyebilirsin. Yapman gereken, dengeyi nasıl kuracağını öğrenmek” mesajı veriliyor. Proje çerçevesinde önce öğretmenler, ardından 8-11 yaş grubundaki öğrenciler, sunumlar, alıştırmalar, kartlar ve posterler gibi dokümanlar yardımıyla eğitilecek. Projenin internet sitesi www.yemektedenge.org adresinde yer alan interaktif oyunlar ve videolar ile öğrencilere eğitimlerini pekiştirme imkânı sunulacak. Eğitim öncesi ve sonrası gelişimi karşılaştırabilmek için düzenlenecek testler yardımıyla da projenin ölçümlenmesi sağlanacak.
