Kontrollü normalleşme sürecinde yeniden kapılarını açan yeme-içme işletmelerinde, vaka sayılarındaki artış nedeniyle kısıtlamaya gidilmesi ihtimali endişe yaratıyor. Yapılan bir ankete katılanların yüzde 69’u kafe ve restoranların açık kalması gerektiğini vurgularken, “Yeme-içme ve perakende sektöründeki istihdam artmalı mı?” sorusuna katılımcıların yüzde 77’si “evet” yanıtını verdi.
Pandemiden en çok etkilenen sektörlerin başında, yeme-içme ve perakende sektörleri geliyor. Alınan önlemler kapsamında AVM’ler, restoran ve kafeler uzun süre kapalı kaldı. Birçok işletme kapandı, birçok kişi işsiz kaldı. Bazı çalışanlar da kısa çalışma ödeneğinden yararlandı.
Normalleşmeyle birlikte yemek-içme ve perakende sektörü yeniden hareketlenmeye başladı. Kısıtlamaların esnetilmesiyle ve yaz aylarının da gelmesiyle bu sektörlerin daha da hareketleneceği öngörülüyor. Adaylarla işvereni bir araya getiren uygulama www.24saatteis.com’in gerçekleştirdiği ankete göre, restoranlara gitmeyi özledik. Anket sonuçlarına göre katılımcıların yüzde 69’u kafe ve restoranların açık kalması gerektiğini söyledi.
“Restoranların açık kalma süresi uzatılmalı”
Mevcut uygulamaya göre, restoran, lokanta, kafeterya gibi yerler çok yüksek riskli iller dışında faaliyetini 07.00-19.00 arasında yüzde 50 kapasiteyle sürdürebiliyorlar. Anket katılan kullanıcılar, bu süreyi yetersiz buldu. Katılımcıların yüzde 64’ü ‘kafe ve restoranların saat 19.00’a kadar açık kalması yeterli değil’ derken, yüzde 36’sı ‘süre yeterli’ dedi.
Getirilen kısıtlamalar nedeniyle pandemiden en çok etkilenen sektörlerin başında gelen yeme-içme sektörü yeniden hareketlenirken istihdam oranının artması beklentisi de doğdu. Ankete katıların yüzde 67’si yemek içme sektöründeki istihdamı yetersiz bulduğunu belirtti. “Yeme-içme sektöründe çalışmak ister misiniz?” sorusuna ise yüzde 53’ü “Evet” yanıtını verdi.
Perakende sektörü için de benzer taleplerin yer aldığı görüldü. Ankete katılanların yüzde 66’sı bu sektördeki istihdamı yeterli bulmadı. Katılımcıların yüzde 63’ü perakende sektöründe çalışmak istediğini belirtti. “Yeme-içme ve perakende sektöründeki istihdam artmalı mı?” sorusuna katılımcıların yüzde 77’si evet yanıtını verdi.
Paket servise talep var
Anket sonuçlarına göre, restoran ve kafelere talep kısıtlamalarda da devam etti. Alınan önlemler kapsamında uzun süre kapalı kalan kafe ve restoranlar paket servis uygulamasına geçmişti. Kullanıcıların yüzde 66’sı paket servis uygulamasını kullandığını belirtti. Paket servis uygulaması kullanılmaya bir süre daha devam edilecek gibi gözüküyor. “Ev yemeği istemediğinde ne yaparsın?” sorusuna katılımcıların yüzde 79’u eve sipariş verebileceğini belirtirken, yüzde 21’i restorana gideceğini belirtti.
“Alışverişi kendim yaparım” ya da “internetten sipariş ederim” diyenlerin oranının ise eşit olduğu görüldü. Ankete göre katılımcıların yüzde 60’ı en çok giyim-elektronik alışverişlerini internetten yaptığını söylerken yüzde 40’ı gıda ve yemek siparişlerini internetten verdiğini belirtti.
“Sektörlerde iş artışının yaşanacağını düşünüyoruz”
24 Saatte İş’in kurucu ortağı Gizem Yasa, söz konusu sektörlerde talebin artacağını düşündüklerini belirterek, şunlar söyledi:
“Pandemi döneminde özellikle yeme-içme sektörü en çok etkilenenler arasındaydı. AVM, kafe ve restoranlar uzun süre kapalı kaldı. Tabii doğal olarak bu durum çalışanları da etkiledi. İşsizlik maaşına başvuranların sayısında 2020’de yüzde 20 gibi bir artış kaydedildi. Bu dönemde geçmiş dönemlere göre, AVM içindeki işlere talep yüzde 20 düştü. Normalleşme ve yaz aylarıyla birlikte turizm, yeme-içme, gayrimenkul ve perakende sektörünün yeniden hareketleneceği düşünüyoruz. Normalleşmeyle birlikte alınan kararlara göre kafe ve restoranlar saat 19.00’a kadar hizmet verebiliyor. Özellikle garson, barista, aşçı gibi meslek alanlarında iş artışı yaşanacağını öngörüyoruz.”
Kurucu ortak Mert Yıldız da, “2021 yılında farklı sektörlerden ilanlar ile hem aday hem de işveren tarafında kullanıcıların artacağını öngörüyoruz. Özellikle yeme-içme, turizm gibi sektörler yeniden hareketlendiğinde hem eleman arayan şirketler hem de iş arayanlar artacak. Pandemiyle birlikte lojistik ve kurye alanında da talep oldukça arttı. Özellikle e-ticaretteki yükseliş devam ettikçe bu alanlardaki ihtiyaç da devam edecektir. Bu alandaki ihtiyaçların en hızlı şekilde giderilmesi için çalışmaları sürdüreceğiz.”
