• Künye
  • Hakkımızda
  • İletişim
  • Site İçi Arama
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • KORONAVİRÜS
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • KORONAVİRÜS
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Günün Manşetleri

Türkiye’de yerel tohum bankası kurulacak!

24 Eylül 2017
Süre:2 mins read
tohum-gidahatti
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

İstanbul’da düzenlenen Gastro Entertainment festivalinde konuşan Mardinli Şef Ebru Baybara Demir, yerel tohum bankası kurma hayalinden söz etti.

“Bizim işimiz mutfakta değil toprakta başlıyor” diyen Demir, tarımsal üretimin kilit noktalarını anlattı, topraktan tabağa giden yolda çiftçi ile iş birliğinin zorunlu olduğuna dikkat çekti.

Demir, Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden başlayarak Türkiye’nin yerel tohum envanterinin çıkarılması, yerel tohumların çoğaltılması, tohum takas dernekleri aracılığıyla yaygınlaştırılması ve çiftçinin toprağa saygılı, doğru tarım için bilinçlendirilmesi için başlattığı çalışmaları aktardı.

Geçtiğimiz günlerde dünyanın en itibarlı sosyal gastronomi yarışması Bask Dünya Aşçılık Ödülü’nde finale kalan Mardinli şef ve sosyal girişimci Ebru Baybara Demir, bu kez yerel tohumla üretimi desteklemek için koları sıvadı. Demir, geçtiğimiz hafta sonu düzenlenen Gastro Entertainment İstanbul festivalinde yaptığı konuşmada, tarımsal ürünlerin topraktan tabağa yolculuğunda yapılan yanlışları ve çözüm önerilerini aktardı.

Yerel tohum bankası hayali

Demir, başta Mezopotamya’nın en eski buğdayı Sorgül olmak üzere tükenmeye yüz tutmuş pek çok tohumu toplayıp çoğaltmaya başladı. Bir yandan bu tohumların yetiştiriciliğini üstlenirken bir yandan da tohum takas dernekleri aracılığıyla yerel tohumların yaygınlaştırılması için çaba gösteriyor.

Bu çabalar sonucunda Demir, ilerleyen yıllarda Türkiye’nin yerel tohum bankasını kurmayı hayal ediyor. Ekibiyle birlikte tohum toplama, yetiştiricilik ve takas süreçlerinin envanterini tutan ve bu şekilde yetiştirilen ürünlerin takibini de yapan Demir, aynı zamanda Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin pek çok noktasında çiftçilere bilinçli tarım için bizzat eğitimler veriyor.tohum-uretimi-gidahatti

“Üretim toprakta başlıyor”

Demir festivalde yaptığı konuşmada, “Tabağımızdaki yemeğin üretimi, mutfakta değil toprakta başlıyor aslında. Toprağı tanımadan, ürünü tanımadan lezzete ulaşmak, sağlıklı yiyecekler sunmak mümkün değil. Bugün soframıza gelen meyvenin, sebzenin, tahılların, hatta ekmeğin bile eski tadını yitirdiğinden şikayet ediyoruz.

Yeni kuşaklar bizim bildiğimiz lezzetleri belki de hiç tatmadılar. Bu bir şikayet olarak ortada duruyor ama çözüm konusunda adım atmak gerek. Çözüm, yerel tohumların çoğaltılıp kullanımının yaygınlaştırılmasından, çiftçinin toprağa saygılı, doğru tarım için eğitilmesinden geçiyor” dedi.

 

Etiketler: Gastro Entertainmenttohum bankasıyerel tohumyerel tohum bankası
Paylaş24TweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

Yerel Tohum Ulusal Güç: 80 ile 10 milyon yerel tohum gönderildi!
Tarım

Yerel Tohum Ulusal Güç: 80 ile 10 milyon yerel tohum gönderildi!

3 Nisan 2021
Ata Tohumu tüketiciyle buluşacak! Lansmana Emine Erdoğan da katıldı
Tarım

Ata Tohumu tüketiciyle buluşacak! Lansmana Emine Erdoğan da katıldı

4 Eylül 2019
sertifikali-tohum-1-gidahatti
Tarım

Yerel tohum düzenlemesi ne getiriyor?

30 Ekim 2018

Bağlantıda Kalalım

Sıcak Haberler

Cumhurbaşkanı Başdanışmanlığına atanan son isim kim?

Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanı Vedat Bilgin kimdir?

21 Nisan 2021
Marketlerde paralı poşet satışı geliyor

Ticaret Bakanı Mehmet Muş kimdir?

21 Nisan 2021
Yaşlılık aylıklarına alt sınır, kira bedellerine TÜFE artışı geliyor!

Son dakika… Gece yarısı kabine operasyonu: Pekcan gitti, Mehmet Muş geldi

21 Nisan 2021
Çalışma Bakanlığı’ndan milletvekiline skandal cevap!

Son dakika… Aile, Çalışma ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı ikiye bölündü!

21 Nisan 2021
Gidahatti Logo

Gıdahattı.com, başta gıda olmak üzere hayatın her alanına ilişkin okuyucuların merak edebilecekleri, istedikleri konularda mümkün olduğunca yalın ve net bilgi alabilecekleri yeni nesil dijital medya platformudur.

Gıdahattı.com‘un insana ve hayata dair her konuda söyleyecek bir sözü, araştıracağı bir konu mutlaka vardır. Ayrıca sitemiz, eli kalem tutan ve hayata dair söyleyecek sözü olan herkese açık bir yayın platformdur.

Bizi Takip Edin

  • Künye
  • Hakkımızda
  • İletişim
  • Site İçi Arama

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • KORONAVİRÜS
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • EĞİTİM
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.