• Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Yaşam

Türk Mutfağı için sektörden dikkat çeken çıkış!

Geleneksel Türk yemeklerinin sofra şovlarında kurban edildiğini belirten Ziya Şark Grubu CEO’su Nihat Bingöl, “Türk mutfağı ceket ilikletmeli!” dedi.

17 Kasım 2019
Süre:3dk Okuma
Türk Mutfağı için sektörden dikkat çeken çıkış!
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

Yeme-içme sektöründen Türk Mutfağının geleceğine ilişkin endişeli bir çıkış geldi. Geleneksel Türk yemeklerinin sofra şovlarında kurban edildiğini belirten Ziya Şark Grubu CEO’su Nihat Bingöl, “Kebabın üstüne eritilmiş Amerikan peyniri döken bir zihniyetten söz ediyorum. Sosyal medyanın büyümesi de bu utanç tablosunda etken role sahip. İnsanımızı ve ülkemize gelen yabancı misafirlerimizi alevli şovlarla değil, hizmet kalitemiz ve dünyada eşi benzeri olmayan mutfağımızla etkilemeliyiz. Türk mutfağı ceket ilikletmeli!” dedi.

Türk halkının restoran harcamaları her geçen yıl artıyor. Yapılan araştırmalara göre, hane halkının restoran harcaması yıllık 65 milyar TL’ye ulaştı. Sektörün geleceği ise yurt dışına açılmak…

“Sektörün gelecek vizyonunu yurt dışına açılan markalar belirleyecek”

Ziya Şark Grubu CEO’su Nihat Bingöl, Türk yeme-içme sektörünün son yıllarda büyük gelişim kaydettiğini belirterek, sektörün gelecek vizyonunu yurt dışına açılan Türk markalarının belirleyeceğini söyledi.

Yeme içme sektöründe turist gelirlerinin son dört yılda ortalama 7 puan arttığını belirten Bingöl, “2016’daki turist gelirleri toplam ciromuzun yüzde 19’unu oluşturdu. Bu oran 2017’de yüzde 24’e, 2018’de yüzde 26,6’ya, bu yılın ilk 9 ayında ise yüzde 26,9’a yükseldi. Toplam turist sayısının yüzde 30’u ise ‘Sadık Müşteri’ konumuna geldi” dedi.

“Mutfağımız küresel ligde mücadele etmeli”

Geleneksel Türk yemeklerinin sofra şovlarında kurban edildiğini ifade eden Bingöl, şunları söyledi:

“Kebabın üstüne eritilmiş Amerikan peyniri döken bir zihniyetten söz ediyorum. Sosyal medyanın büyümesi de bu utanç tablosunda etken role sahip.

Gerek insanımızı gerekse Türkiye’ye gelen yabancı misafirlerimizi alevli şovlarla değil, hizmet kalitemizle ve dünyada eşi benzeri olmayan mutfağımızla etkilemeliyiz. Bugün bir Fransız ya da Çin mutfağı geleneklerinden ödün vermiyor. Bizim mutfağımız da küresel ligde mücadele etmeli. Şu anda başarıya ulaşmış birkaç markamız var. Bu isimlerle gurur duyuyoruz. Dünyada ses getiren ve başarısını sürdürülebilir kılan Türk markalarının sayısının artması gerekiyor. Bunun için vizyonumuzu daha ileri seviyeye taşımamız şart.”

“Cirolarımızı nasıl artırırız sorusunun yanıtı, Edirne ve Kars’ın ötesinde!”

Suudi Arabistanlı özel bir yatırım fonu ile görüşme halinde olduklarını belirten Nihat Bingöl, “İmzaları atmamız halinde markamız 2020’nin ilk çeyreğinde Cidde’de zincir şubeler halinde faaliyete geçmiş olacak. Bu bizim yurt dışında açılma hedefimizin ilk ayağını oluşturacak” dedi.

Bingöl, “ABD’de sokak lezzetleri oldukça revaçta. ‘Helal gıda’ arabalarının önünde kuyruklar var. İnsanlar kavurma-pilav-baklava yemek için adeta birbiriyle yarışıyor. Türk restoranları ABD’ye açılabilirse geleneksel yemeklerimizi sokaktan alıp birinci sınıf lokantalara taşıyabiliriz. Cirolarımızı nasıl sürdürülebilir hale getirebiliriz sorusunun yanıtı Edirne’nin ve Kars’ın ötesinde. Ülkemizde belirli bir noktaya gelmiş markaların yurt dışına açılıp döviz cinsinden gelirlerini artırması gerekiyor” şeklinde konuştu.

İHA

Etiketler: Nihat BingölTürk mutfağıZiya Şark Grubu
PaylaşTweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

Türk Mutfağı için sektörden dikkat çeken çıkış!
Gıda Haberleri

Türk mutfağı dünya listesinde!

13 Ocak 2021
Somer Sivrioğlu Şef
Gıda Haberleri

Somer Şef: Türk mutfağı dünyada saygı gören bir mutfak hiç değil

3 Ocak 2021
Anadolu Mutfağımızın Lezzetli ve Sağlıklı Reçeteleri
Kitaplık

Anadolu Mutfağımızın Lezzetli ve Sağlıklı Reçeteleri

25 Kasım 2020

Bağlantıda Kalalım

Sıcak Haberler

Antalya-Konya karayolunda kar yağışı

Yoğun kar uyarısı! | 28 Ocak 2021 Perşembe (yarın) hava durumu

27 Ocak 2021
AB ile İngiltere, Brexit sonrası yeni model için tam gaz görüşüyor!

AB’nin Brexit Başmüzakerecisine özel görev!

27 Ocak 2021
FAO’dan dünyada sıfır açlık açılımı: “Eylemlerimiz Geleceğimizdir”

TZOB, yüksek gıda fiyatları için girdi maliyetlerini işaret etti

27 Ocak 2021
Evde Sevgililer Günü kutlamaları için 25 şeften 25 özel tarif!

Evde Sevgililer Günü kutlamaları için 25 şeften 25 özel tarif!

27 Ocak 2021
Gidahatti Logo

Gıdahattı.com, başta gıda olmak üzere hayatın her alanına ilişkin okuyucuların merak edebilecekleri, istedikleri konularda mümkün olduğunca yalın ve net bilgi alabilecekleri yeni nesil dijital medya platformudur.

Gıdahattı.com‘un insana ve hayata dair her konuda söyleyecek bir sözü, araştıracağı bir konu mutlaka vardır. Ayrıca sitemiz, eli kalem tutan ve hayata dair söyleyecek sözü olan herkese açık bir yayın platformdur.

Bizi Takip Edin

  • Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.