Gıda Hattı

TÜİK’ten yeni bir üretim verisi: Çiğ süt üretimi 2021 yılında azaldı

6 Mayıs 2022, 11:03
Paylaş
TÜİK’ten yeni bir üretim verisi: Çiğ süt üretimi 2021 yılında azaldı

TÜİK’in belirlemelerine göre, çiğ süt üretimi 2021 yılında bir önceki yıla göre yüzde 1,3 azalarak 23 milyon 200 bin tona geriledi. Geçen yıl koyun ve keçi sütü üretimindeki artışa karşın inek ve manda sütündeki azalış dikkat çekti.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2020 yılı ve sonrasında örnekleme yoluyla seçilen 40 binden fazla tarımsal işletmeye uygulanan Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan (TİHA) elde edilen verilerle, 2020-2021 yılları Çiğ Süt Üretim İstatistiklerini açıkladı.

Çiğ süt üretimi 2021 yılında %1,3 azaldı

2020 yılında 23 milyon 503 bin 790 ton olan çiğ süt üretim tahmini, 2021 yılında %1,3 azalarak 23 milyon 200 bin 306 ton oldu. Bir önceki yıla göre keçi sütü üretimi %5,6, koyun sütü üretimi %3,9 artarken; inek sütü üretimi %1,7, manda sütü üretimi ise %0,2 azaldı.

2021 yılında çiğ süt üretiminin %92,1'ini inek sütü, %4,9'unu koyun sütü, %2,7'sini keçi sütü ve %0,3'ünü manda sütü oluşturdu.

Çiğ süt üretiminin hayvan türlerine göre dağılımı, 2021

Süt üretim tahminleri, 2020 yılına kadar Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından İstatistik Bilgi Sistemi (İBS) aracılığı ile derlenen hayvan sayıları ile 2001 yılında yapılan Tarım Sayımından elde edilen sağılma oranları ve süt verim katsayıları kullanılarak hesaplandı. 2020 yılı ve sonrası süt üretimi ise TÜİK tarafından örnekleme yoluyla seçilen 40 binden fazla tarımsal işletmeye uygulanan Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan (TİHA) elde edildi.

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.