En büyük israf ekmekte…
Buğdayın toprağında ekmek israfı tartışıldı. TÜKÇEV ve TMO işbirliğiyle düzenlenen ‘Ekmek İsrafının Önlenmesi ve Tam Buğday Ekmeği’ konulu panelde ekmek israfı geniş kapsamlı olarak ele alındı.
Bir süre önce Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın başlattığı Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası’na destek amacıyla Tüketici ve Çevre Eğitim Vakfı (TÜKÇEV) ile Toprak Mahsulleri Ofisi (TMO) tarafından düzenlenen panel, 19 Mart’ta Konya’da gerçekleştirildi.
Konya Hilton GardenInn Otel’de gercekleşen‘Ekmek İsrafının Önlen-mesi ve Tam Buğday Ekmeği’ konulu panele; Konya Valisi Aydın Nezih Doğan, Konya Belediye Başkan Vekili Memiş Kütükçü, TÜKÇEV Yönetim Kurulu Başkanı Av. Beyhan Aslan, TMO Genel Müdürü Mesut Köse, Konya Ticaret Borsası Başkanı Muhammet Uğur Kaleli’nin yanı sıra çok sayıda akademisyen katıldı.
Kampanya sayesinde ekmek israfının ülkemiz ekonomisine verdiği zararın rakamlarla net bir şekilde ortaya konduğunu kaydeden Beyhan Aslan, panelin açılışında yaptığı konuşmada Hazreti Mevlana’nın “Ekmek olmazsa sofra bezenmez”sözünü hatırlattı. Çevre ve insan sağlığını önemseyen bir vakıf olarak ‘buğdayın ambarı’ Konya’da geniş kapsamlı bir paneli, TMO Genel Müdürlüğü’nün de büyük destekleriyle gerçekleştirdiklerini ifade eden Aslan, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Başbakanımızın başlattığı ve TMO’nun büyük bir kampanyaya dönüştürdüğü ekmek israfı konu-sunda hassasiyetin artırılması temel hedefimiz olmalıdır. 
Üzülerek söylü-yorum ki; bizim gibi ekmeği kutsayan bir milletin, bu derece ekmek israfına yönelmesini anlamak müm-kün değildir. Bu israfın en aza indirilmesi için her türlü kurum, kuruluş ve birey olarak çaba göstermeliyiz. Böyle bir panelin düzenlenmesi bu açıdan önemlidir. Katkı koyan başta Başbakanımız Recep Tayyip Erdoğan, TMO Genel Müdürlüğü ve Güvenilir Gıdalar Vakfı olmak üzere herkese çok teşekkür ediyorum.”
460 bin öğrenciyeaylık 280 TL burs
TMO Genel Müdürü Mesut Köse ise konuşmasına, ekmek israfı ile ilgili istatistiki bilgiler vererek başladı ve şöyle devam etti:
“Ekmek israfı ile ilgili iki ayrı zamanda iki değişik araştırma yaptırdık. Sonuçlara baktığımızda, ekmek israfının önemli bir oranda arttığını görüyoruz. Yıllık 1,5 milyar lira ekmek israfı yüzünden kaybımız var. Bunu kıyasladığımız zaman 162 bin kişiye bir yılda asgari ücret oranında maaş verilebilir. 460 bin öğrenciye aylık 280 TL burs, 16 derslikli 500 okul ve 500 kilometre bölünmüş yol yapılması mümkündür. Bu kampanyanın çığ gibi büyüdüğünü görmek bizleri mutlu ediyor. Bu yolculukta bize desteklerini esirgemeyen, Tür-kiye’nin en büyük çevre vakıflarından biri olan TÜKÇEV Başkanı ve mütevelli heyet üyelerine çok teşekkür ederim.”
Kampanyaya her türlü desteği verdiklerini söyleyen Konya Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Memiş Kütükçü ise “Aslında bizim gibi bir milletin hiç konuşmaması gereken bir konu nedeniyle birlikteyiz. Bizim gibi geleneğine ve kültürüne bağlı, inançlı bir toplum, şu anda nimet dediği ekmeğini çöpe atar duruma gelmiştir. Bu israf bizim için üzüntü kaynağıdır. Bir an önce bitirmemiz lazım. Bunu bitirmenin yolu da, birey olarak gerekli hassasiyeti göstermektir” şeklinde konuştu.
Son olarak Konya Valisi Aydın Nezih Doğan kürsüye geldi. Son yıllarda, eskisi kadar tasarrufa dikkat etmediğimizi ileri süren
Vali Doğan; “Tasarruf etmemek demek, israfa davetiye çıkarmak demektir. En büyük israfı da ekmekte yaşatıyoruz. Batı toplumlarının, özellikle gençler üzerinde yarattığı olumsuz etki nedeniyle kontrolsüz bir tüketim girdabına sürükleniyoruz. Geç olmadan tedbirlerimizi almalıyız. Bu nedenle de, gerçekleşen bu paneli çok önemsiyor ve katkı koyan başta TÜKÇEV ve TMO olmak üzere herkese teşekkür ediyorum.” dedi.
Prof. Dr. AdemElgün’ün başkanlığında iki ayrı oturum halinde gerçekleşen panele, ülkemizin değişik üniversitelerinden alanında uzman öğretim üyeleri konuşmacı olarak katıldı.
“Ekmek İsrafının Boyutları” başlıklı oturumda, Prof. Dr. Selman Türker, Doç. Dr. Nazan Aktaş, Yrd. Doç. Dr. M. Kürşat Demir yer aldı.
“Ekmek İsrafı ve Tüketici Bilinci” başlıklı ikinci oturuma ise Prof. Dr. Hamil Nazik, Doç. Dr. Mehmet Fidan, Yrd. Doç. Dr. Nilgün Ertaşkatıldı.
