Richard Lawley
Laurie Curtis
Judy Davis
Artan insan popülasyonu ile birlikte, işlenmiş ve paketlenmiş gıdalara olan talep her geçen gün artmaktadır. Bu isteğin sonucu olarak, gıdaların işlenmesi, taşınması ve koruma yöntemlerinin geliştirilmesi büyük önem kazanmıştır. Bu kitapta, gıda güvenliği ile ilgili tehlikelere ve konu ile daha yakından ilgilenenler için daha detaylı, güvenilir ve otoriter kaynaklara yer verilmiş aynı zamanda okuyucunun bilgiye daha hızlı ulaşması sağlanmıştır.
