Türkiye Teknik Elemanlar Vakfı (TÜTEV) tarafından 31 Mart’ta Ankara’da düzenlenen “Şeker Tartışmaları: Fruktoz ve Glikoz Hakkında Bilimsel Gerçekler” adlı seminerde konuşan Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat Artık, mısır şekeri tartışmalarının kamuoyundaki bilgi eksikliğinden kaynaklandığını açıkladı. Gıda üretiminde hem pancar hem de mısır şekerine ihtiyaç duyulduğunu vurgulayan Prof. Dr. Artık, seminer sonunda yaptığı genel değerlendirmede; mısır ve pancar şekeri arasında fark olmadığını, mısır şekerinin kansere neden olduğuna ilişkin bilimsel bir veri olmaması nedeniyle dünyanın hiçbir ülkesinde gerek üretimi gerekse sağlık yönünden bir kısıtlama bulunmadığını belirtti. Prof. Dr. Artık, obezite ve şeker ilişkisi üzerine bir soruya ise “Tek başına şeker tüketimi, obezite ile ilişkilendirilemez. Obezitenin önlenmesi için tüm gıdaların yeterli, ölçülü ve dengeli şekilde tüketimi önem taşımaktadır” cevabını verdi.
