Global Industry Analysts’in Tam Tahıllı ve Yüksek Lifli Gıdalar raporuna göre tam tahıllı ve yüksek lifli gıdalar global pazarının 2017’ye kadar 27.6 dolara çıkacağı ve pazarın ABD hakimiyetinde olmaya devam edeceği öngörülüyor.
Tam Tahıl Konseyi’ne göre, Mart 2012 itibariyle Tam Tahıllı Damgası, 35 farklı ülkeden 6.600’ün üzerinde farklı ürün etiketinde yer alıyor.
Tüketici araştırma şirketi NPD Group verilerine göre, tam tahıl tüketimi 2005-2008 yıllarında %20 arttı. 18-34 yaş grubu, %38 ile tüketimde artışın en fazla olduğu yaş grubu oldu.
Mintel Global Yeni Ürünler Veritabanı (GNPD) verilerine göre ise 2010 yılında, 2000 yılındaki sayının tam 20 katı fazla yeni tam tahıl ürün piyasaya sürüldü. ABD, tam tahıllı ve yüksek lifli gıdalar için en büyük bölgesel pazarı oluştururken, Asya-Pasifik’in 2017 yılına kadar % 6,82 bileşik büyüme oranı ile en hızlı büyüyen bölgesel pazar olacağı tahmin ediliyor.
Mintel verilerine göre ürün segmentleri açısından ilk sırayı fırıncılık ürünleri ve kahvaltılık tahıllar alıyor. 2011 yılında 1228 yeni tam tahıllı fırıncılık ürünü ve 1039 tam tahıllı kahvaltılık gevrek piyasaya sürülürken, sonraki büyük segmentte 484 yeni tam tahıllı atıştırmalık piyasaya sürüldü.
Gıdahattı.com/18.04.2012
