Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı yüzde 1,2 arttı
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2020 yılı Kasım ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verisini paylaştı. Buna göre, ticari süt işletmelerince Kasım ayında 736 bin 965 ton inek sütü toplandı. Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,2 arttı; Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 3,8 arttı.
Kasım ayında; ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
| Süt ve süt ürünleri, süt tüketirken nelere dikkat etmeliyiz? |
İçme sütü üretimi arttı, yoğurt üretimi düştü
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %7,5 artarak 138 bin 319 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %10,9 artarak 1 milyon 472 bin 222 ton olarak gerçekleşti.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %6,4 azalarak 83 bin 745 ton; Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,3 azalarak 1 milyon 23 bin 884 ton olarak gerçekleşti.
Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, diğer peynirler* %189, yağsız süt tozu %11,2, kaymak üretimi %8,4, inek peyniri üretimi %7, tereyağı üretimi %4,8 artarken; tam yağlı süt tozu üretimi %13,2, ayran üretimi %26,5 azalmıştır.
Ocak-Kasım döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre inek peyniri %9,9, tam yağlı süt tozu %8,7, kaymak üretimi %7,5, tereyağı üretimi %5,9, yağsız süt tozu % 5,4 artarken; diğer peynirler* %4,4 ve ayran üretimi %15 azalmıştır.
*Diğer peynirler: Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri
