Gıda Hattı

Süt sanayinde iki üründe üretim azaldı

9 Aralık 2021, 10:35
Paylaş
Süt sanayinde iki üründe üretim azaldı

Ticari süt işletmelerince Ekim ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2 artışla 803 bin 315 ton inek sütü toplanırken, son dönemde fiyat artışlarıyla dikkat çeken süt ürünlerinde peynir ve yoğurt üretimi azaldı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Ekim 2021 verilerini açıkladı.

Toplanan inek sütü ve değişim oranları, Ekim 2021 (Ton)

Toplanan süt miktarı arttı

Ticari süt işletmelerince Ekim ayında 803 bin 315 ton inek sütü toplandı.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %2 arttı. Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,1 arttı.

Ekim ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Ekim 2021

Süt ürünleri üretimi

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %3,1 artarak 137 bin 195 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Ekim döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %5,3 azalarak 1 milyon 263 bin 619 ton olarak gerçekleşti.

Ekim 2021’de bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %3,9 azalarak 92 bin 648  ton, Ocak-Ekim döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,8 artarak 947 bin 741 ton olarak gerçekleşti.

Ekim ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tereyağı üretimi %41,2, ayran üretimi %26,4, tam yağlı süt tozu üretimi %3 artarken, inek peyniri üretimi %2,7, yağsız süt tozu üretimi %3,3, kaymak üretimi %22,1, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %40,4 azalmıştır.

Süt ürünleri üretimi, Ekim 2020-Ekim 2021

Ocak-Ekim 2021 döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %20,6, ayran üretimi %18, tam yağlı süt tozu üretimi %11,9, tereyağı üretimi %4,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %3,3, kaymak üretimi %2,7 artarken, inek peyniri üretimi %0,3 azaldı.

Süt ürünleri üretimi, Ocak-Ekim 2020-2021

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.