Süt ve süt ürünleri üreten ticari işletmelerce toplanan inek sütü miktarının, 2017 yılı Ocak ayına göre %13,4 arttığı Ocak ayında, yumurta ve tavuk eti üretimi de yıllık bazda arttı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi ile Kümes Hayvancılığı Üretimi, Ocak 2018 verilerini açıkladı.
Süt sanayine giden süt miktarı arttı
Buna göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %13,4 oranında artarak 845 bin 191 tona yükseldi.
Ocak ayında ticari süt işletmelerinin içme sütü üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre %22,1 oranında artışla 178 bin 400 ton olarak gerçekleşti.
Karışık peynirlerin üretimi ikiye katlandı
İnek peyniri üretiminin bir önceki yılın aynı ayına göre %12 artarak 60 bin tona yükseldiği Ocak 2018’de, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynirlerin üretimi neredeyse ikiye katlandı. Söz konusu ürünlerin üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre %90,9 artarak, 616 ton oldu.
Ocak 2018’de bir önceki yılın aynı ayına göre yoğurt üretimi %5 artışla 93 bin 535 ton, ayran üretimi ise %12,1 oranında artışla 52 bin 965 ton olarak gerçekleşti.
Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,4, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
Toplanan inek sütü, Ocak 2018
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre %0,4; takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise Ocak 2018’de bir önceki yılın aynı ayına göre %13,4 arttı.
Kümes hayvancılığı üretimi
TÜİK’in belirlemelerine göre, Ocak ayında kümes hayvancılığı üretiminde bir önceki aya göre azalış, bir önceki yılın aynı ayına göre ise artış yaşandı.
Tavuk yumurtası üretimi Ocak ayında bir önceki göre göre %1,4 oranında azalış, bir önceki yılın aynı ayına göre %5,8 oranında arttı ve 1,7 milyar adet olarak gerçekleşti.
Tavuk eti üretimi
Kesilen tavuk sayısı Ocak ayında, Aralık 2017’ye göre %1,6 azalırken, Ocak 2017’ye göre %10,5 artışla 104 milyon; kesilen hindi sayısı ise aylık bazda %36,2 azalış, Ocak 2017’ye göre %70,4 oranında artışla 464 bin adet oldu.
Ocak 2018’de tavuk eti üretimi, bir önceki aya göre %2,3 azalırken, bir önceki yılın aynı ayına göre %12,2 artışla, 181 bin 481 ton olarak gerçekleşti.
Hindi eti üretimi de bir önceki aya göre %14,1 azalış, Ocak 2017’ye göre %87,1 oranında artış gösterdi ve 5 bin 225 ton oldu.
Tavuk eti üretim miktarı, Ocak 2018
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre tavuk eti üretimi, Ocak 2018’de bir önceki aya göre %1,4 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise tavuk eti üretiminde bir önceki yılın aynı ayına göre %9,6 artış gerçekleşti.
