Gıda Hattı

Süt sanayi üretiminde gerileme!

13 Mayıs 2019, 10:36
Paylaş
Süt sanayi üretiminde gerileme!

Süt ve süt ürünleri üretimi gerçekleştiren ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Mart 2019’da, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 8,6 oranında azaldı.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Mart 2019 verilerini açıkladı.

Ticari işletmelerce toplanan süt miktarı azaldı

TÜİK’in belirlemelerine göre, ticari süt işletmelerince Mart ayında 838 bin 444 ton inek sütü toplandı. Bu, işletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarının bir önceki yılın aynı ayına göre %8,6 azaldığını, yani süt sanayinde çarkların yavaşladığını gösterdi.

Toplanan inek sütü miktarındaki düşüş, içme sütü ve süt ürünleri üretimindeki azalışı da beraberinde getirdi.

Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 131 bin 961 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %18,5 azalış gösterdi.

sut-urunleri-gidahatti (1)

Süt ürünleri üretimi bütün kalemlerde düştü

İnek peyniri üretimi 58 bin 5 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %10,2 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 3 bin 125 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre sadece %0,1 arttı.

Yoğurt üretimi 99 bin 11 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 azaldı. Ayran üretimi ise 62 bin 148 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %2,3 azalış gösterdi.

Mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,1 olarak tespit edildi.

Toplanan inek sütü, Mart 2019

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Mart ayında bir önceki aya göre %0,4 azaldı.

Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise Mart ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %8,2 azaldı.

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.