Üreticiden toplanan sütü işleyen süt ve süt ürünleri sanayi üretimi, Haziran ayında geriledi. İşletmeler tarafından toplanan inek sütü miktarı Haziran 2019’da bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 1,6 azalırken, peynir, yoğurt ve ayran üretimi de geriledi. Geçen yıla üretim artışı yaşanan tek ürün içme sütü oldu.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Haziran 2019 verilerini açıkladı.
Toplanan inek sütü miktarı azaldı
Ticari süt işletmelerince Haziran ayında 835 bin 172 ton inek sütü toplandı. Toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,6 azaldı.
Toplanan inek sütü, Haziran 2019
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki aya göre %0,7 artış gösterirken, takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,3 azaldı.
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,3, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi.
İçme sütü üretimi arttı, diğer ürünlerde düşüş var
Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 121 bin 735 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre %2,6 artış gösterdi.
İnek peyniri üretimi 51 bin 742 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %13,8 azaldı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 401 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %4,1 azaldı.
Yoğurt üretimi 98 bin 271 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,6 azaldı. Ayran üretimi ise 59 bin 130 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5 azalış gösterdi.
