Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Süt İşleme ve Mühendisliği Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Nurcan Koca, daha ucuz olduğu için tercih edilen sokak sütü tüketiminin, tüketicileri sağlık sorunları ile baş başa bırakabildiğini belirterek, sokak sütü tüketilmemesi uyarısında bulundu.
İzmir’de düzenlenen “Süt ve Süt Ürünleri Sanayi’nde İzmir’in Rolü ve Bilinçli Süt Tüketimi” paneli, Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Gıda Teknolojisi Programı’nın ev sahipliğinde yapıldı.
Panelin açılışında konuşan Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı İzmir İl Müdürlüğü’nden Yusuf Güçer, İzmir’in süt üretiminde dünyada 9. sırada yer aldığını söyledi. Güçer, “Dünyada 2013’de üretilen 780 milyon ton sütün 18.2 milyon tonu Türkiye’de üretildi. İzmir ise 1.4 milyon ton süt üretimi ile Türkiye’de ilk sırada.” dedi.
Avrupa Birliği’nin 2015 yılında sütteki kotaları kaldıracağını hatırlatan Ege Üniversitesi Tire Kutsan Meslek Yüksek Okulu Müdürü Prof. Dr. Harun Uysal ise bu durumda Türkiye’nin süt ihracatındaki pazar payının azalacağını söyledi. Uysal, “AB 2015 yılında sütteki kotaları kaldırıyor. Bu, AB’nin daha fazla süt üreteceği, aynı zamanda daha fazla ihracat gerçekleştireceği anlamına geliyor. Dünyada Avrasya Birliği ya da Rusya-Çin anlaşması gibi yeni dengeler oluşuyor. Bu nedenle Türkiye olarak yeni pazarlara gereksinim duyacağız.” dedi.
Gür Süt Yönetim Kurulu Başkanı Kosat Gürler, Türkiye’de süt fiyatının yüksekliğine dikkat çekerken, Kecheese Yönetim Kurulu Başkanı Özer Türer de Türkiye genelinde küçükbaş hayvan üreticilerinin sayısının azaldığını, İzmir’de ise bu sayının arttığını belirtti. Türer, “Keçi sütü ve koyun sütü fiyatlarında artış yaşandı. Son fiyatların pahalı olduğunu düşünmüyoruz. Küçükbaş üreticilerini yaşatmamız lazım.” dedi.
Tire Süt Kooperatifi ile ilçede süt üretimindeki artışın, Türkiye ortalamasından 6 kat fazla olduğunu belirten Tire Süt Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Eskiyörük de, “Türkiye’de süt üretim artışı son 10 yılda yüzde 70, Tire’de ise yüzde 440 oldu.” diye konuştu.
Panelin konuşmacılarından Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Süt İşleme ve Mühendisliği Bilim Dalı Başkanı Doç. Dr. Nurcan Koca ise süt tüketiminde doğru bilinen yanlışlara değindi. Sokak sütü tüketimi konusunda uyarılarda bulunan Koca, “Daha ucuz olduğu için tercih edilen sokak sütü, tüketicileri sağlık problemi ile baş başa bırakabiliyor. Bunların başında hastalık yapıcı mikroorganizmalar ve toksinlerin neden olduğu rahatsızlıklar geliyor. Sıcak mevsimlerde süte koruyucu maddelerin katılması da bir sorun.” dedi.
