AramaArama
Gıda Hattı

Siyah havuç nedir? Siyah havucun faydaları nelerdir? Siyah havuç nerede yetişir?

18 Haziran 2021, 14:31
Paylaş
Siyah havuç nedir? Siyah havucun faydaları nelerdir? Siyah havuç nerede yetişir?

Siyah havuç nedir? Siyah havucun faydaları nelerdir? Siyah havuç nerede yetişir? Mucizevi bir gıda olarak bilinen siyah havucun faydaları saymakla bitmiyor. Peki siyah havuç nedir ve nerede yetişir? Siyah havucun faydaları nelerdir?

Siyah havuç nerede yetişir?

Kumlu ve yumuşak toprakları seven kırmızı havuç Türkiye’de İç Anadolu Bölgesi’nde ve özellikle de Konya’da yaygın olarak yetiştirilir. Siyah havuç yetiştiriciliği Konya’nın Ereğli ilçesinde yüksek miktarlarda yapılmaktadır. Hatta burada yetiştirilen havuçlar yurtdışına ihraç edilmektedir.

Siyah havucun faydaları nelerdir?

Daha çok İç Anadolu bölgesinde yetişen siyah havucun faydaları saymakla bitmiyor. Peki siyah havuç faydaları nelerdir? İşte tüm faydaları...

  • Göz sağlığının korunmasında önemli bir rol oynar.
  • Mideyi koruyucu özelliğe sahip olan siyah havuç, gastrit ve ülser gibi hastalıklarda destekleyicidir.
  • Siyah havuç faydaları arasında en çok dikkat çekenlerden biri de iştahı arttırıcı etkisidir.
  • Yüksek antioksidan içeriğinden dolayı özellikle ciltte oluşan kırışıklıkları önleyici etki gösterir.
  • Zihin yorgunluğunu önler. Vücutta meydana gelen iltihapların giderilmesinde ve ateşin düşürülmesinde etkindir.
  • Siyah havuç suyu faydaları ile havucun kendisi kadar ilgi çeker. Sabah aç karnına siyah havuç suyu tüketimi bedeni zindeleştirir ve gün boyu canlılık sağlar.
  • Hamilelikte siyah havuç tüketimi bebeğin ve annenin ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri içermesinden dolayı önerilir. Hatta kırmızı havuç anne sütünü arttırıcı etkiye sahiptir. Peki, siyah havuç bebeklere verilir mi? Bebekler ek besine geçtikleri 6. aydan itibaren siyah havuç püresi, ya da çorbası tüketebilir.
  • Yüksek antioksidan içeriği ile cildin daha parlak ve iyi görünmesini sağlar.
  • Siyah havuç akciğer kanseri başta olmak üzere tüm kanser türlerinin tedavisini destekleyici ve önleyicidir. Siyah havuçtan elde edilen siyah havuç özü akciğerlerin temizlenmesinde önemli rol oynar.
  • Antioksidan özellikleri nedeniyle siyah havuç detoksu vücutta biriken fazla ödemin atılmasını sağlar.

siyah havuç

Siyah havuç nedir?

Maydanozgiller familyasına ait olan havuç her ne kadar meyve olarak bilinse de bitki biliminde sebze olarak geçer. Kök kısmı yenilen sebze iki yıllık otlu yapıya sahip bir kültür bitkisidir. Yetiştirilmesine uygun topraklarda kökleri 1 metre derinliğe inebilen siyah havuç, olgunlaştığında toprağın altından çıkartılarak temizlenme işlemi gerçekleştirilir.

Siyah havuç nedir? Vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak olan siyah havucun neredeyse %85’i sudan oluşur. Kökeni Orta doğu ve Uzak Doğu ülkelerine dayanan siyah havuç ülkemizde de yetiştirilmektedir.

Geçmişte sadece şalgam suyu yapımında kullanılan siyah havuç, kendine özgü renk pigmentleri sayesinde organik gıda boyası olarak bebek maması yapımında, organik ürünleri ve draje hap çeşitlerinin renklendirilmesinde kullanılır.

Sağlığa zararlı alerjen bir madde içermemesi nedeniyle organik renk verici olarak kullanılması son yıllarda yaygınlaşan kırmızı havuç, organik beslenmeye olan eğimin artması ile birlikte sofralarda daha sık yer almaya başlamaktadır.

Siyah havuç nasıl yetiştirilir?

Düşük sıcaklıklarda, yüksek nemli topraklarda maksimum verim sağlayan siyah havuç üretimi tohum ekimi ile yapılır. Siyah havuç tohumu elle ya da makine yardımıyla ekilir. Yağış durumuna göre düzenli sulanması gereken kırmızı havuçlar kış mevsiminin başladığı ekim, kasım aylarında hasat edilir.

Kökeni Ortadoğu’ya dayanan kırmızı havucun Suriye ya da Türkiye menşeli olduğu düşünülmektedir. Siyah havuç nerelerde yetişir? Suriye, Irak, İran, Fas, Cezayir, Libya, Sudan gibi ülkelerde yetiştiriciliği yapılan siyah havuç batı ülkelerinde de yetiştirilmektedir.

Ülkemizde kara havuç yetiştiriciliği başta Ereğli olmak üzere Ankara Beypazarı ve Güney Marmara ile Antakya taraflarında yapılmaktadır. Serin iklimleri seven bir kış sebzesi olan kırmızı havuç taze tüketilmesi önerilen organik bir sebzedir.

Siyah havuç besin değeri

Yüksek oranda vitamin ve mineral kaynağı olan siyah havucun 1 porsiyonu yaklaşık olarak 100-150 gram gelir. 1 porsiyon havucun yaklaşık olarak kalorisi 51,6’dır.

Düşük kalori içeriğine sahip olan kırmızı havucun 1 porsiyonunda 3-3,5 gram arasında lif bulunur. Yüksek lif ve düşük kalori içeriğinden dolayı kilo problemi olanların güvenle tüketebileceği sebzeler arasında yer alır.

Siyah havuç salatası nasıl yapılır?

Siyah havuç salatası için malzemeler

  • 4-5 adet orta boy siyah havuç

Sosu için;

  • 1 adet orta boy limon
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Siyah havuç salatası yapılışı

  • Havuçların kabuğunu kazıyıp, rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
  • Sos için bütün malzemeyi bir kase içinde karıştırın ve havuçlarla buluşturun.
  • Salata tabağına alın ve üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

siyah havuç salatası

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.