Gıda Hattı

Sebze ve Meyveler Nasıl Yıkanır ve Temizlenir? İşinize Yarayacak 7 İpucu!

25 Şubat 2019, 16:40
Paylaş
Sebze ve Meyveler Nasıl Yıkanır ve Temizlenir? İşinize Yarayacak 7 İpucu!

Amerika Gıda ve İlaç Dairesi'nin (FDA) yaptığı açıklamaya göre, her yıl yaklaşık 48 milyon insanın zararlı mikroplarla veya parazitlerle bulaşmış gıdalardan hastalanmaktadır. Bu hastalıklara yakalanmamak için sebze ve meyveler nasıl yıkanır ve temizlenir? Sebze ve meyve temizliğinde işinize yarayacak 7 ipucu!

Sebze ve Meyvelerinizi İyi Temizlemek Neden Önemli?

Çoğu insan hayvansal ürünlerden bulaşan hastalıkların bilincinde olarak bu gıdaları dikkatli bir şekilde tüketmektedir. Ancak iyi temizlenmemiş sebze ve meyveler de hastalık salgınlarında suçlu olabilir. Bu yüzden bu hastalıkları önlemek için sebze ve meyve temizliğine oldukça dikkat etmek gerekir. Geçtiğimiz yıllarda ıspanak, kavun, domates ve marul gibi kontamine meyvelerin ve sebzelerin neden olduğu birçok hastalık salgını gerçekleşmiştir.

Sebze ve Meyveler Nasıl Yıkanır ve Temizlenir? İşinize Yarayacak 7 İpucu!
Sebze ve Meyveler Nasıl Yıkanır ve Temizlenir? İşinize Yarayacak 7 İpucu!

Sebze ve Meyveler Nasıl Kirlenir?

FDA'da çalışan "Gıda Kaynaklı Hastalıklar" uzmanı Glenda Lewis, taze sebze ve meyvelerin bir çok farklı şekilde kirlenebileceğni söylüyor. Bu ürünler;

  • Büyüme aşamasındayken hayvanlar, toprak veya sudaki zararlı mikroplar ile kirlenebilir.
  • Toplanma sırasında işçiler tarafından hijyen kurallarına uyulmaması sonucunda kirlenebilir.
  • Ürün toplandıktan sonra birçok elden geçer ve kirlenme riski artar.
  • Kirlenme, ürünün satın alınmasından sonra, yiyeceklerin hazırlanması sırasında gerçekleşebilir.
  • Mikropların çoğalması sebze ve meyveler satın alındıktan sonra yanlış saklanması-depolanması ile gerçekleşebilir.

Sebze ve Meyveler Nasıl Yıkanır ve Temizlenir? İşinize Yarayacak 7 İpucu!

  1. Sebze ve meyvelerinizi yıkamadan önce ve sonra ellerinizi 20 saniye ılık su ve sabunla yıkayınız.
  2. Sebze ve meyvelerinizin üzerinde çürümüş veya bozulmuş alanlar var ise yemeden önce veya yemeğinizin içine karıştırmadan önce bu alanları kesip çıkarın.
  3. Kabuğu soymadan önce mutlaka sebze ve meyveleri durulayın, böylece kir veya bakteriler bıçaktan meyve veya sebzeye aktarılmaz.
  4. Düz akan su altında tutarken ürünü hafifçe ovalayın. Sabun veya kimyasal maddeler kullanmanıza gerek yoktur.
  5. Kavun ve salatalık gibi sert ürünleri temizlemek için temiz bir sebze fırçası kullabilirsiniz.
  6. Var olabilecek bakterileri daha da azaltmak için temiz bir bez veya kağıt havluyla sebze ve meyveleri kurulayın.
  7. Marul veya lahana gibi katmanlı sebzeler yıkayacaksanız en dış yaprakları çıkarın.

Yıkanan sebze ve meyvelerinizi +4 derece de saklamayı unutmayın.

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.