Gıda Hattı

Sebze-meyve ağırlıklı beslenme ve frutaryen diyet

17 Ekim 2021, 13:59
Paylaş

Son yıllarda teknoloji ile nerede ise aynı hızda ilerleyen yeni diyet akımları ortaya çıkıyor. Bu diyet akımlarından bazıları kısmen uygulanabilirken, bazılarının yapılabilmesi söz konusu bile değil. Bunlardan biri de frutaryen diyet.

Diyet akımlarını ben 3 başlık altında toplamak istiyorum.

  1. Yeterli, dengeli, sağlıklı beslenmeyi önerenler
  2. Et ve doymuş yağları önerenler
  3. Sadece sebze ve meyve önerenler

Bugün size sebze ve meyve öneren diyet akımlarından ve özellikle frutaryen beslenmeden bahsetmek istiyorum.

Sebze-meyveyi esas alan diyet akımları nelerdir?

  • Vegan: Asla hayvansal gıda tüketmezler. Hatta hayvan kaynaklı eşyaları bile kullanmazlar.
  • Vejetaryen: Et ve hayvanın hayatına son vermeyi gerektiren diğer ürünleri tüketmezler. Yaşamakta olan hayvanlardan elde edilen ürünleri tüketebilirler.
    • Ovo-vejetaryen: Yumurta dışında hayvansal besin tüketmezler.
    • Lakto-vejetaryen: Süt ve süt ürünleri dışında hayvansal besin tüketmezler. Yumurta yemeyi hayvan hayatına son vermek olarak görürler.
    • Lakto-ovo vejetaryen: Yumurta ve süt ürünleri tüketirler. Günümüzde en çok uygulanan vejetaryen diyetidir.
    • Pesketaryen: Hayvansal protein ihtiyacını temel olarak deniz ürünlerinden karşılarlar.
    • Fleksitaryen: Genel anlamda vejetaryen beslenmelerinin yanı sıra ara sıra et tüketebilirler.
  • Raw food: Besinleri 40-45 derece arasında pişirerek tüketmek esastır. Çiğ sebze, meyve, kuruyemişler esas alınır. 1 aydan fazla uygulanmamasını öneririm.
  • Makrobiyotik: Besinlerinin %70-90'ı tahıl, %30-10`u sebze ve meyvelerden oluşur.

Frutaryen diyet nedir?

Meyveciler olarak da adlandırabileceğimiz bu grup, veganlardan daha katı kurallara sahiptir. Hayvanları korumanın yanında, bitkilerin haklarını gözeterek, toplarken bitkiyi öldürmeyen meyve ve sebzeleri tüketirler. “Bitkilerin haklarını gözetmek nedir” derseniz, örneğin havucun topraktan çekilirken zarar görebildiğini düşünürler.

Kısacası; tüketilen besinler kendiliğinden dalından düşmüş, fındık, ceviz gibi kabuklu, elma, armut gibi yaş meyvelerdir. Ancak balı sakıncalı saymayıp tüketen bazı frutaryenler de bulunmaktadır.

sebze meyve frutaryen

Frutaryenlerin yiyebildikleri meyveler nelerdir?

  • Buruk meyveler: Tatlı elma, tatlı kiraz, ahududu, böğürtlen, yaban mersini, şeftali, armut, papaya, incir, kayısı, mango
  • Asitli meyveler: Turunçgiller, ananas, çilek, nar, kivi, kızılcık, ekşi elma
  • Tatlı meyveler: Muz, üzüm, kavun, Trabzon hurması
  • Kurutulmuş meyveler: Hurma, incir, elma, üzüm, kiraz, erik, muz, kızılcık
  • Yağlı meyveler: Avokado, Hindistan cevizi, zeytin
  • Bitki çekirdekleri: Ay çekirdeği, susam, balkabağı çekirdeği, kabak çekirdeği, karpuz çekirdeği
  • Sert kabuklu yemişler: Pekan cevizi, Brezilya cevizi, ceviz, badem, Antep fıstığı, çam fıstığı, fındık, kayın kestanesi

Frutaryen diyet hakkında iddia edilen faydalar nelerdir?

  • Kanseri önleme ve tedavide etkili olabilir
  • Kabızlık ve sindirim sorunlarında iyileşme sağlayabilir
  • Uykusuzluğa iyi gelebilir
  • Depresyon tedavisinde etkili olabilir
  • Kilo vermeyi hızlandırabilir
  • Yaraların iyileşmesinde etkili olabilir
  • Bağışıklık sistemini güçlendirebilir
  • Cilt-saç ve tırnak sağlığına iyi gelebilir

anoreksiya, anoreksi

Frutaryen diyetin olası zararları nelerdir?

  • Diyabet ve insülin direnci riskini artırır
  • Ciddi protein eksikliğine bağlı kilo ve kas kaybı gelişebilir
  • B12 vitamini, kalsiyum, demir, çinko, omega 3 ve omega 6 yağ asitleri yetersizliği gelişebilir
  • Beyin fonksiyonları için yeterli vitamin ve mineraller alınamayacağından Alzheimer, demans ve depresyon riskini artırır
  • Frutaryen diyeti uygulayanlarda bir süre sonra anoreksiya, duygusal açlık, halsizlik, uykusuzluk, konsantrasyon kaybı, unutkanlık, asabileşme gibi sağlık sorunları gelişebilir.

Bu nedenle frutaryenlere tavsiyem kısa sürede diyet bu diyet akımını bırakmaları olacaktır.

Yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenme düzenine göre sebze ve meyveyi dozunda arttırmak en başarılı formül olacaktır. Bu formülü desteklemek için de düşük glisemik indeksli meyveler tercih edebilirsiniz.

Sağlıklı ve fit kalın

Diyetisyen Neslihan Öztürk Aktepe

Yazarın Diğer Yazıları

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.