fbpx
  • Hakkımızda
  • Künye
  • Reklam
  • Site İçi Arama
  • İletişim
  • Bize Yazın!
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • BİLİM
  • ÇEVRE
  • EKONOMİ
  • YAŞAM
  • DÜNYA
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • DEĞER KATANLAR
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • EĞİTİM
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • BİLİM
  • ÇEVRE
  • EKONOMİ
  • YAŞAM
  • DÜNYA
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • DEĞER KATANLAR
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • EĞİTİM
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Sağlık

Salmonella bakterisi sofranızda olabilir!

6 Aralık 2018
2 dk Okuma
gida-zehirlenmesi-gidahatti
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Güler Delibalta gıda zehirlenmesi nedeni Salmonella bakterisi için nasıl önlem alınacağını anlattı.

Son günlerde yaşanan acil vakalarda adı sıkça duyulan ve Salmonella adı verilen bakteri, dikkat edilmemesi durumunda günlük hayatı da tehdit eden ölümcül bir bakteri türü. Peki çeşitli yiyeceklerle sofralarımıza kadar gelen bu tehlikeli bakteri türüne karşı kendimizi nasıl koruyabiliriz? Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Güler Delibalta, bu tehlikeli virüse karşı nasıl önlem alınması gerektiğini anlattı.

Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Güler Delibalta

Gıda zehirlenmelerine yol açan bakteriler arasında ön sıralarda bulunan Salmonella, çeşitli yollarla bulaşabiliyor. Son zamanlarda tehlikeli vakalarla adı duyulmaya başlanan bu bakteri türü insanlara, çiğ gıdalar ve ellerinde salmonella bakterisi bulunan kişilerin hazırladığı gıdaların yenilmesi sonucu bulaşıyor. Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Güler Delibalta, bakterinin bulaşmış olduğu su ve yiyeceklerin uygun olmayan ısı koşullarında saklanması sonucu yoğunluğunu artırdığını, bu gıdaların sindirim sistemine ulaşması sonrasında mikroorganizmaya bağlı toksinler aracılığıyla gıda zehirlenmesi tablosunun ortaya çıktığını belirtti.

Çiğ veya iyi pişirilmemiş tavuk, et, yumurta, balık ve pastörize edilmemiş süt salmonella enfeksiyonu için kaynak oluşturabildiğini söyleyen Uzm.Dr. Güler Delibalta, temiz su sistemine yönelik alt yapının yetersiz olduğu durumlarda toplu zehirlenmelerin görülebildiğini söyledi.mide-gribi-karin-agrisi-3-gidahatti

Salmonella zehirlenmesi belirtileri

Bakteri vücuda girdikten sonra genellikle 6 – 48 saat içerisinde hastalık belirtisinin ortaya çıkmaya başladığını ifade eden Enfeksiyon Hastalıkları ve Mikrobiyoloji Uzmanı Dr. Güler Delibalta, “Karın ağrısı-kramp hissi, bulantı, kusma, ishal, yüksek ateş sık görülen semptomlardır. Yapılan muayenede yüksek ateş ile birlikte karın ve göğüs bölgesinde görülen küçük kırmızı döküntüler Tifo olarak adlandırılan salmonella enfeksiyonunu ağır formunun göstergesidir. İshalin şiddetine bağlı olarak gelişen sıvı kaybı özellikle çocuklarda önemli bir klinik sorundur.” dedi.

Salmonella bakterisi nedenli zehirlenmenin önlenmesi için ne yapılmalı?

Usulüne uygun şekilde pişirme veya pastörizasyon ile salmonella bakterisi canlılığını kaybedeceğini belirten Uzm.Dr. Güler Delibalta, salmonella ilişkili gıda zehirlenmelerinin önlenmesi için şunları önerdi;

  • Gıdalar uygun şekilde pişirilmeli ve saklanmalı,
  • Yiyeceklerin hazırlandığı alanların temizlikleri uygun şekilde yapılmalı,
  • El hijyenine dikkat edilmeli,
  • Yumurta, süt, kaymak vb. besinler çiğ olarak kullanılmamalı,
  • Gıda sektöründe çalışanların periyodik olarak salmonella taşıyıcılığı yönünden taramalarının yapılamalı.
Etiketler: gıda zehirlenmelerigıda zehirlenmesisalmonellaSalmonella nedir?salmonella zehirlenmesi
Paylaş1TweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

Gıda zehirlenmesi belirtileri nedir?
Sağlık

Gıda zehirlenmesi belirtileri nedir? Gıda zehirlenmesi nasıl geçer, tedavisi ne kadar sürer?

5 Şubat 2019
Bozuk makarna üniversite öğrencisinin ölümüne sebep oldu!
Sağlık

Bozuk makarna üniversite öğrencisinin ölümüne sebep oldu!

31 Ocak 2019
Konkordato dalgası büyüyor mu?
Gıda Haberleri

Manisa’da askerlerin zehirlenmesi davası görüldü

17 Ocak 2019

Bağlantıda Kalalım

Site İçi Arama

Sıcak Haberler

Ünlü deprem tahmincisi Frank Hoogerbeets: Yer kabuğu kırılacak

Frank Hoogerbeets’ın deprem tahminleri tutuyor

23 Şubat 2019
Günlük Burç Yorumları | Aşk – Sağlık – Para | 23 Şubat 2019

Günlük Burç Yorumları | Aşk – Sağlık – Para | 23 Şubat 2019

23 Şubat 2019
Ay’da su üretilebilir mi?

Ay’da su üretilebilir mi?

22 Şubat 2019
Ne olacak bu çiftçinin hali?

Ne olacak bu çiftçinin hali?

22 Şubat 2019
Gidahatti Logo

Gıda , sağlık ve beslenme konularında en doğru bilgiye en hızlı şekilde ulaşmanızı sağlayan GIDAHATTI, alanında uzman ekiplerce ulusal ve uluslararası gelişmeleri yakından takip etmekte ve okuyucuları ile paylaşmaktadır.

DMCA.com Protection Status

Takip Edin

  • Hakkımızda
  • Künye
  • Reklam
  • Site İçi Arama
  • İletişim
  • Bize Yazın!

Copyright © 2018 - Tüm hakları saklıdır. COMART

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • BİLİM
  • ÇEVRE
  • EKONOMİ
  • YAŞAM
  • DÜNYA
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • DEĞER KATANLAR
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • EĞİTİM
    • KİTAPLIK

Copyright © 2018 - Tüm hakları saklıdır. COMART