635910861623211856-932915970_fruit-wallpaper-20353-20863-hd-wallpapers

Besinlerin renklerine göre sağlığa faydaları da değişim gösteriyor.

Doğada bulunan tüm meyve ve sebzelerin kendilerine özgü renkleri ve göz alıcı ton farklarını aldıkları pigmentleri, onları ultraviyole ışınlarına karşı koruyor. Antioksidan olarak bilinen bu pigmentler, tıpkı insanlarda olduğu gibi güneşin oluşturduğu zararlı kimyasallar yani ‘serbest radikaller’in hücreye vereceği zararı engelliyor. Her meyve ve sebzede farklı yoğunlukta bulunan bu pigmentler, o meyve ya da sebzeye farklı rengini ve antioksidan etkisini sağlıyor. İşte bu nedenle siyah üzümün mor rengi, vişnenin ateşli kırmızısı, kivinin canlı yeşili, portakalın turuncusu vb. ortaya çıkıyor. Peki renkleriyle göz kamaştıran besinlerin sağlığa etkileri neler? Detaylar haberimizde…

Beyaz besinler; bağışıklık sistemini güçlendirirler.

Bunun yanında kolestrolü ve kan şekerini düşürürler ve kalp hastalıkları riskini azaltırlar.

Beyaz besinler içinde sarmısak, soğan, beyaz turp, mantar ve karnıbahar sayılabilir.

Yeşil besinler; fitokimyasallar içerirler.

Özellikle toksinlerin atılımını sağlayan bu besinler, ayrıca bazı kanser risklerinin azaltılmasında, daha iyi bir göz sağlığında, kas ve kemiklerin yenilenmesinde ve sağlıklı dişlerde rol oynarlar.

Yeşil besinler içinde brokoli, ıspanak, kivi, yeşil biber, salatalık, taze soğan gibi besinleri sayabiliriz.

Sarı besinler; sağlıklı bir cilt için önemli rol oynuyorlar

Bunun yanında sindirim sistemini geliştirirler ve beyin fonksiyonlarını düzenlerler.

Sarı besinler içinde muz, limon, ananas, sarı biber, mısır ve patatesi sayabiliriz.

Kırmızı besinler;

Kalp sağlığı için gerekli fitokimyasallar içeren kırmızı yiyecekler ayrıca hafızayı güçlendirirler ve iltihap giderici özellikleri vardır.

Kırmızı besinler arasında domates, elma, pancar, kırmızı biber, çilek, kırmızı soğan, kırmızı üzüm sayılabilir.

Mor besinlere, rengini veren antosiyaninler yaşlanma karşıtı olarak rol oynar.

Ayrıca kemik sağlığını geliştirler ve bazı kanser türlerine iyi geliyor.

Mor besinler arasında patlıcan, mor erik, yaban mersini, mor lahana sayılabilir.

2016 Gıdahatti. Her Hakkı Saklıdır.