Gıda Hattı

Pandispanya nedir? Pandispanya nasıl yapılır?

3 Aralık 2018, 00:44
Paylaş
Pandispanya nedir? Pandispanya nasıl yapılır?

Pandispanya annelerimizden öğrendiğimiz tariflerden pek sayılmaz. Bizim kültürümüze özellikle pastacılık alanındaki gelişmelerden sonra girmiştir. Peki pandispanya nedir? Pandispanya ile kek arasında ne fark vardır? Pandispanya hazırlamanın püf noktaları nelerdir? Hadi başlayalım..

Pandispanya nedir?

Pasta yapımında kullanılan, un, yumurta ve şekerle yapılan, yumuşak, tatlımsı bir kek ismidir. Normal keklerden farkı daha yumuşak bir yapıda olmasıdır.

Zaten iyi bir pandispanya yaptım diyebilmek için pandispanya yumuşak dolgulu olmalıdır.

Kıvamını tutturmak biraz zor olsa da azmin elinden kim kurtulur.. Bir kaç denemeden sonra kendi pandispanyanızın patronu olmanız çok kolay.. Bilmeniz gereken kullanacağınız malzeme oranı ile çırpma seviyeleri..

İşte pandispanya için birkaç ipucu..

Kek hamurunu fırına koyduğunuzda küçük bir kapta ılık su koyarsanız, suyun buharı ile pandispanyanız daha yumuşak bir kıvamda pişer.

Pandispanyanın en önemli püf noktası hazırlık aşamasındaki çırpma işlemidir. Şayet yeterince çırpmazsanız istediğiniz kıvamı yakalamakta güçlük çekebilirsiniz..

Ayrıca, unu elekten geçirmenizi de şiddetle tavsiye ediyoruz..

Kekinizin üstü hafif kızarana kadar keki pişirin ve kontrol etmek için fırının kapağını sürekli açmayın.

Yaptığınız pandispanyanın daha yumuşak bir kıvamı olmasını istiyorsanız un miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Daha sert yapıda, ıslatılabilecek bir kıvamda olmasını istiyorsanız un miktarını artırmayı deneyebilirsiniz.

Ve en önemlisi sabırlı olun.. İlk denemede olmadı diye pes etmeyin bir dahakine zafer sizin olacak emin olun..

Kakaolu Pandispanya için...

Kakaolu pandispanya yapmak istiyorsanız; malzemelere ek olarak 1 yemek kaşığı kakao eklemeyi unutmayın.

Kakaolu pandispanya ile de harika pastalar yaratabilirsiniz.

 

 

 

 

 

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.