AramaArama
Gıda Hattı

Paleo diyeti nedir? Nasıl yapılır?

12 Eylül 2021, 09:35
Paylaş
Paleo diyeti nedir? Nasıl yapılır?

Tarih öncesi insan diyetlerini model alan bir beslenme planı olan Paleo diyeti, modern insanlar için de uygun mudur?

Paleo diyeti, yaklaşık 2,5 milyon ila 10.000 yıl öncesinde Paleolitik çağda yenildiği düşünülen benzer yiyeceklerin tüketilmesine dayanan bir diyet planıdır.

Bir paleo diyeti tipik olarak yağsız etleri, balıkları, meyveleri, sebzeleri, kabuklu yemişleri ve tohumları içermektedir. Paleo diyeti, yaklaşık 10.000 yıl önce çiftçilik ortaya çıktığında yaygın hale gelen yiyecekleri sınırlamaktadır. Bu gıdalar arasında süt ürünleri, baklagiller ve tahıllar bulunmaktadır.

Paleo diyetinin amacı, daha çok ilk insanların yediklerine benzer bir yeme biçimine geri dönmektir. Diyetin mantığı; insan vücudunun, tarım uygulamalarıyla ortaya çıkan modern diyetle genetik olarak uyuşmamasıdır.

Çiftçilik, insanların yediklerini değiştirmiş ve süt ürünleri, tahıllar ve baklagilleri insan diyetine ek temel unsurlar olarak yerleştirmiştir. Diyetteki bu nispeten hızlı değişim; vücudun uyum sağlama yeteneğini geride bırakmıştır. Ayrıca bu uyumsuzluğun günümüzde obezite, diyabet ve kalp hastalığı prevalansına katkıda bulunan bir faktör olduğuna inanılmaktadır.

Tüketilmesine izin verilenler:

  • Meyveler,
  • Sebzeler,
  • Fındık ve tohumlar,
  • Yağsız etler, özellikle otla beslenen hayvanlar
  • Balık,
  • Zeytinyağı veya ceviz yağı gibi meyve ve kuruyemişlerden elde edilen yağlar.

Tüketilmemesi gerekenler:

  • Buğday, yulaf ve arpa gibi tahıllar,
  • Fasulye, mercimek, yer fıstığı ve bezelye gibi baklagiller,
  • Süt Ürünleri,
  • Rafine şeker,
  • Tuz,
  • Patates,
  • Genel olarak yüksek oranda işlenmiş gıdalar.

Tipik bir günün menüsü

  • Kahvaltı: Kızarmış somon ve kavun.
  • Öğle yemeği: Izgara yağsız fileto ve salata (marul, havuç, salatalık, domates, ceviz ve limon suyu sosu).
  • Akşam yemeği: Yağsız dana bonfile kızartma, buğulanmış brokoli, salata (karışık yeşillik, domates, avokado, soğan, badem ve limon suyu sosu) ve tatlı için çilek.
  • Atıştırmalıklar: Bir portakal, havuç çubukları veya kereviz çubukları.

Bu yazı genel bilgi verme amaçlı yazılmıştır. Uygulamayı düşünüyorsanız, önce bir Diyetisyen veya Hekime başvurmanızı öneririz.

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.