Gıda Hattı

Paketli gıda: Gıda tüketiminde ambalaj ve paketlemenin önemi nedir?

4 Ocak 2022, 14:33
Paylaş
Paketli gıda: Gıda tüketiminde ambalaj ve paketlemenin önemi nedir?

Gıda tüketiminde dikkat edilmesi gereken en önemli iki konu gıdanın besin değeri ve gıdanın güvenilirliği. Gıda güvenilirliğinin en geçerli garantisi ise ambalaj. Paketli gıda ambalajı, gıdanın besin değerini korurken aynı zamanda hijyen sağlıyor ve bozulmayı geciktiriyor.

Gıda tüketiminde ambalaj ve paketleme büyük önem taşıyor. Paketli gıdaların açıkta satılan gıdalara karşı avantajları saymakla bitmiyor. Ambalaj ve paketlemenin önemi her gün daha da belirginleşiyor.

Gıda tüketiminde ambalaj ve paketleme nedir?

Gıda Etiketleme Yönetmeliği

Her paket "paket" değildir. Ambalajlı gıdadan kasıt, üretim yerinde ya da ayrı bir işletmede, gıda üretimine uygun koşullar altında paketlenmiş ve kanunlara uygun şekilde etiketlenmiş gıdadır. Paketli gıdalar tüketiciye birçok avantaj sunmaktadır. Bunlar şöyle sıralanabilir:

  • Paketli gıdalar her aşamada uluslararası standartlara ve kanunlara bağlı şekilde üretilir.
  • Ambalajlı gıdalar her aşamada denetlemeye tabidir, güvenilirdir.
  • Bir şekilde kurallara uymayan bir paketli gıdaya rastlanırsa uygunsuzluğun sebebi ve sorumlusu kolaylıkla tespit edilerek gerekli önlemler alınır ve yaptırımlar uygulanır.
  • Ambalajlı gıdalar bozulma riskini en aza indirilecek şekilde üretilir, güvenilirdir.
  • Paketli gıdaları son tüketim tarihleri kolaylıkla görülebilir ve buna göre tüketilebilir.
  • Ambalajlı gıdaların üretimi akışı ve içeriği tamamıyla şeffaftır.
  • Yetkililer ve tüketiciler paketli gıda hakkında her bilgiye etikete bakarak kolaylıkla ulaşabilir.

Tüketicinin bilgi ihtiyacına paketli gıda cevap veriyor

gıda etiketleme, ambalajlı gıda, paketli gıda

Tüketicilerin bir gıdayı alırken öğrenmek istedikleri hemen her şey ambalajlı gıdaların etiketinde yer alır. Paketli gıdaların üzerinde yer alacak bilgiler Tarım ve Orman Bakanlığı'nın oluşturduğu Türk Gıda Kodeksi Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği içerisinde tanımlanmıştır. Buna göre gıdanın ambalajında aşağıdaki bilgiler yer alır:

  • Gıdanın adı: Gıdanın markası haricindeki resmi adı. Örneğin "çikolata parçacıklı sütlü buz" gibi.
  • Bileşenler listesi: Gıdanın içerisinde yer alan tüm bileşenler bu listede, miktar olarak büyükten küçüğe sıralanır.
  • Alerji veya intoleransa neden olan bileşenler: Alerjiler çok ciddi sonuçları olabilecek sağlık sorunlarıdır. Gıdada bulunabilecek yer fıstığı, soya gibi alerjenler paket üzerine belirgin bir şekilde yazılır.
  • Belirli bileşenlerin miktarı: Dondurulmuş kıymalı börekteki kıyma miktarı, biradaki alkol miktarı gibi tüketicinin özellikle bilmesi gereken bileşenlerin miktarları ayrıca belirtilir.
  • Gıdanın net miktarı: Tüketici için en önemli kriterlerden biri ürün miktarıdır.
  • Tavsiye edilen veya son tüketim tarihi: Gıdanın güvenle ve keyifle tüketilebilmesi için bu tarihler paketli gıdanın etiketi üzerinde yer alır.
  • Muhafaza koşulları: Gıdanın yapısı ve içeriği bozulmaması için nasıl saklanması gerektiği bu bilgi ile tüketiciye iletilir.
  • Ürünün sorumluluğunu alan gıda işletmecisinin adı, adresi: Herhangi bir soru veya sorunun muhatabı ambalajlı gıdada bellidir.
  • Ürünün üretildiği işletmenin kayıt numarası: herhangi bir sorun olursa ürünün izlediği yolun takip edilebilmesi için bu bilgi gereklidir.
  • Menşe ülke: Tüketicinin önem verdiği bir diğer konu da paketli gıdanın hangi ülkede üretildiğidir.
  • Gerekmesi halinde kullanım talimatı: Toz çorba karışımı kaç litre suya eklenecek? Su sıcak mı, soğuk mu olacak? Karışım kaynatılacak mı, hemen tüketime hazır mı olacak? Bu sorunun cevaplarını paketli gıda veriyor.
  • Beslenme bildirimi: Gıdanın içerisinde yer alan temel besin ögelerinin tamamı, bunların sağladığı enerji miktarı, varsa üründeki vitaminler, mineraller, omega 3 yağlar bu bölümde tüketiciye bildirilir.

Paketli olmayan gıdalar zararlı mıdır?

paketli olmayan gıda, ambalajsız gıda

Ambalajı ve etiketi olmayan, dökme olarak satılan ürünlerde yukarıdaki bilgiler resmi belge ile tüketiciye sağlanmak durumundadır. Bunun yapılamaması halinde, örneğin yol kenarından alınan bir kalıp otlu peynirde şu sorunlar oluşabilir:

  • Ürünün gerçekten tanımına uygun bir "otlu peynir" olup olmadığı bilinemez.
  • Üründeki otların neler olduğu, hangi hayvanın sütünün kullanıldığı bilinemez.
  • Üründe alerjen maddeler bulunup bulunmadığı bilinemez.
  • Son tüketim tarihi bilinemez.
  • Üretici kimdir, hangi tesiste üretilmiştir bilinemez.
  • Ürünün içindeki yağ, tuz, protein, enerji miktarları bilinemez.

Uzun sözün kısası, ürün hakkında hiçbir şey resmi olarak bilinemez. Bu durumda tüketicinin elinden satıcının sözüne güvenmekten başka bir şey gelmez. Üretici işini gerçekten düzgün yapıyorsa belki bir sıkıntı yaşanmayabilir, ancak kötü niyet ya da bilgisizlikten dolayı bir şeyleri yanlış yapıyorsa o zaman bunun acısını tüketici çeker. Muhtemelen ürünü üreten ve satan kişilere hiçbir şey olmaz. Ambalajlı olmayan gıdalar zararlı mıdır? Böyle bir olasılık vardır ve bu olasılık yüksektir.

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.