New York kentinde artık trans yağa geçit yok!

ABD’nin New York kentindeki restoranlarda, l Temmuz’dan itibaren, trans yağ kullanımı tamamen yasaklanıyor. ABD Sağlık Bakanlığı tarafından bir yıl önce aşamalı olarak başlatılan uygulama kapsamında, ilk olarak kentteki restoranlarda yapılan kızartmalarda trans yağ kullanımı yasaklanmıştı, l Temmuz’da yürürlüğe girecek olan karar gereğiyse artık restoranlarda pişirilen yiyeceklerle donmuş gıdalarda da trans yağ kullanılamayacak. Şekerleme ve kraker gibi, pakette satılan hazır gıdalarsa bu uygulamanın dışında tutulacak. Sağlık Bakanlığı, yapılan denetimler sonucunda, kentteki restoranların tamamına yakının uygulamaya geçmeye hazır olduğunu açıkladı. Trans yağların kötü kolesterolü yükseltmek, iyi kolesterolü düşürmek gibi zararları olduğu biliniyor. Kalp damar hastalıkları, obezite, kanser gibi hastalıkları tetiklediği düşünülen trans yağlar, hazır yiyeceklerin hemen hemen hepsinde kullanılıyor.