Gıda Hattı

MasterChef Pekin ördeği tarifi ile konuşuluyor! Yarışma programı MasterChef Pekin ördeği tarifi ve malzemeleri…

11 Ocak 2022, 13:27
Paylaş
MasterChef Pekin ördeği tarifi ile konuşuluyor! Yarışma programı MasterChef Pekin ördeği tarifi ve malzemeleri…
Masterchef Pekin ördeği tarifi ile konuşuluyor. Yarışma programı MasterChef Pekin ördeği tarifi ve malzemeleri neler?  Çin'den mutfağımıza dahil olan Pekin ördeği pek çok kişi tarafından seviliyor. Peki, bu tarif için neler gerekiyor MasterChef Pekin ördeği tarifi ve malzemeleri şöyle;

MasterChef Pekin ördeği tarifi ile konuşuluyor! Yarışma programı MasterChef Pekin ördeği tarifi ve malzemeleri araştırılıyor. İşte MasterChef Pekin ördeği tarifi...

Pekin ördeği tarifi malzemeleri

Ördek için;

  • 1 bütün ördek
  • soğan
  • sarımsak
  • tane karabiber
  • toz şeker
  • soya sos
  • maydanoz
  • bal
  • anason
  • ayçiçek yağı
MasterChef Pekin ördeği tarifi ile konuşuluyor!
MasterChef Pekin ördeği tarifi ile konuşuluyor!

Duck pankek için;

  • Mısır unu
  • tereyağı
  • süt
  • un
  • su

Hoison için;

  • Fıstık ezmesi
  • soya sos
  • Sarımsak
  • susam yağı
  • karabiber
  • bal pirinç şarap sirkesi
  • sriracha

Sanchoy bowl için;

  • Sarımsak
  • taze zencefil
  • kestane
  • havuç
  • taze soğan
  • fıstık yağı
  • susam yağı
  • soya
  • göbek salata
  • susam yağı
  • konserve minik koçanlı mısır
  • istiridye mantarı
  • kestane mantarı
  • dark soya
  • shitake mantarı

MasterChef Pekin ördeği tarifi yapılışı

Ördeğin yapılışı

MasterChef Pekin ördeği tarifinin yapılışına gelince öncelikle Pekin ördeğini güzelce yıkayın ve içini dışını kurulayın. Sonrasında kompresör veya hava pompası ile derisi ile etinin arasında açılma sağlayın. Derinin etten ayrılmasını sağladıktan sonra ip yardımıyla ördeği ocağın en az 50 santimetre üzerine gelecek şekilde asın ve ocağı açın. Ocaktan gelen kuru ve sıcak hava dalgası ördeğin dış derisinin kurumasını sağlayacaktır. Bu işlem en az 2 saat uygulanmalıdır. Sonrasında bir kabın içerisine ayçiçek yağı, tuz, dövülmüş anason, karabiber, soya sos, toz şeker, soğan ve bal ekleyin. İyice karıştırıp ördeğin içine ve dışına her yerine gelecek şekilde sürün ve 170 derece fırında dışı kızarıp çıtır çıtır oluncaya dek pişirin.

Duck pankek yapılışı

Un, mısır unu, süt ve su bir karıştırma kabına alınır ve iyice çırpılır. Eritilen tereyağı eklenerek çırpma işlemi sürdürülür. Boza kıvamına gelen karışım soğuk krep tavası yağlanarak bir kepçe yardımıyla dökülür ve pişirilir. Ocağın altını açıp tek tarafından pişirdiğiniz hamuru ardından ocaktan alın ve yemeğin tamamlanması için bekletin.

Sanchoy bowl yapılışı

Tarifini tamamlanması için kestaneleri haşlayın ve kabuklarını çıkarın. Diğer malzemelerle birlikte küp küp doğrayın. Daha sonra tavaya alarak soya,  minik koçarlı mısırları da doğrayarak karışıma ilave edin. Sarımsak, taze zencefil gibi diğer ürünleri rendeleyip soteleme işlemini sürdürün. Soya sosu, susam yağı ile lezzetlendirdikten sonra göbek salata içerisinde karışımı servis edebilirsiniz.

Hoison yapılışı

Bütün malzemeleri soğuk bir tencere içerisinde homojen bir hale gelinceye kadar karıştırın. Son olarak tencereyi ocağa alın ve malzemelerin 3'te 1'i kalıncaya kadar çektirin. Yemeğiniz servis için hazır hale gelecektir. Afiyet olsun…

Bunlar da ilginizi çekebilir

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.