Dünyanın en iyi 50 restoranı arasında yer alan Köşebaşı, 2015 yılını yine büyümeyle kapattı. Geçen yıl yeni açılan restoranlarla birlikte 9 ülkede 30 şubeye ulaşan, tüm restoranlarında 2 milyon ziyaretçi ağırlayan Köşebaşı’nın, Türkiye’deki restoranlarında ağırladığı misafirlerinin %40’ını da yabancı turistler oluşturdu.
1995 yılından beri geleneksel lezzetleri modern bir sunumla birleştirerek yemek kültüründe devrim yaratan Köşebaşı, 2015 yılını başarıyla kapattı. Hızlı büyümesini 2015’te de sürdüren Köşebaşı’nın, Mayıs ayında İstanbul’da Reina, Eylül ayında Köşebalık, Kasım ayında da Karaköy şubeleri hizmete girdi. Böylece şube sayısı 11’i İstanbul’da olmak üzere 9 farklı ülkede 30’a ulaştı.
Köşebaşı Genel Müdürü Hasan Yeşilyurt yaptığı değerlendirmede, “2015 yılında tüm restoranlarımızda 2 milyon misafir ağırladık. Türkiye restoranlarındaki misafirlerin yüzde 40’ını yabancı turistler oluşturdu. 3 kıtada, 9 farklı ülkede restoranı bulunan Köşebaşı’nın çalışan sayısı da artarak 15 farklı pasaporttan 1000’i aştı” dedi.
Hasan Yeşilyurt, restoranlarda geçen yılın en çok tüketilen ürünleri de paylaştı. Buna göre 2015’te Köşebaşı’nın mutfağında kebabın olmazsa olmazı kuzu eti en çok tüketilen ürünlerin başında yer aldı. Geçen yıl Köşebaşı’nda yaklaşık 350 ton kuzu eti, 150 ton tavuk eti, 1000 ton patlıcan, 1200 ton domates tüketildi.
İstanbul’daki en iyi kebap restoranı
Geleneksel Türk mutfağında değişimin öncülerinden biri olan Köşebaşı, 1995 yılından bu yana Adana ve Tarsus yöresi et yemeklerinin geleneksel lezzetlerini modern bir sunumla günümüze taşıyor. Bugün 3 kıtada, 9 ülkede, toplam 30 restoranıyla özgün yemek kültürünü yansıtmaya devam eden restoran zinciri, 1999 yılında Conde Nast Traveller dergisinin 14 bin üyesi tarafından oluşturulan “Dünyanın En İyi 50 Restoranı” listesinde Türkiye’yi temsil etti. 2001 yılında ise İspanya’da düzenlenen Uluslararası Turizm Fuarı’nda “Uluslararası Turizm, Otelcilik ve Catering Endüstrileri” ödülüne “Geleneksel Türk Mutfağını En İyi Yansıtan Restoran” olarak layık görüldü. 2003 yılında Time dergisinin “İstanbul’daki En İyi Kebap Restoranı” olarak sayfalarında yer verdiği Köşebaşı, misafirlerinin övgüleriyle adını tüm dünyaya duyurmayı sürdürüyor.
GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN
