Gıda Hattı

Kayısı nasıl yetiştirilir? Kayısı nerede yetişir? Kayısının faydaları nelerdir?

13 Ekim 2021, 15:51
Paylaş
Kayısı nasıl yetiştirilir? Kayısı nerede yetişir? Kayısının faydaları nelerdir?
Kayısı nasıl yetiştirilir? Kayısı nerede yetişir? Kayısının faydaları nelerdir? gibi sorular, başta tarım ile uğraşanlar tarafından sorgulanıyor. Kayısı hangi bölgede yetişir? İşte merak edilen tüm bilgiler...

Kayısı nasıl yetiştirilir? Kayısı nerede yetişir? Kayısının faydaları nelerdir? gibi sorular, başta tarım ile uğraşanlar tarafından sorgulanıyor. Kayısı hangi bölgede yetişir? İşte merak edilen tüm bilgiler...

Kayısı nasıl yetiştirilir?

Kayısı çimlendirmeye yönelik bir ağaçtır. Çimlendirme yöntemiyle yetiştirilmesi saksı evresi olduğu manasına gelmektedir. Bu sebeple de sera ortamında yetiştirilir. Kuruyan kayısı çekirdeklerinin içerisindeki tohumları çıkarılarak ıslak kağıt peçetelerin içinde bir hafta buzdolabında saklanır. Ardından daha öncesinde temiz bir biçimde hazırlanan toprağın koyulduğu saksıya filizlenmiş tarafı hava alabilecek şekilde ekilir.

Kayısının büyümesine göre saksı değişimi zaman içinde yapılabilir. Saksıda yetişebilecek olan kayısı ağaçlarının beraberinde bahçede de ekilen ağaçlar bulunur. Sera ortamında yetiştirilen ağaçlar filizlenmesinin ardından torf bakımından zengin, temizlenmiş olan toprakların bulunduğu alanlara alınarak, büyümesi beklenir. Bir kayısı ağacı 4-5 yıl arasında meyve verme aşamasına gelmektedir.

Kayısı hangi bölgede yetişir?

Kayısı meyvesi Türkiye'de Doğu Anadolu Bölgesi ile Doğu Karadeniz Bölgesi'nin yüksek kesimleri hariç her bölgede yetiştirilebilmektedir. Malatya ilindeki üretim, ülke genelindeki üretimin yarısına denk gelmektedir. Ankara, Elazığ, Konya ve İzmir üretimin yoğun olduğu diğer şehirlerdir. Kurutulmuş kayısı üretiminde Türkiye dünyada ilk sıralarda gelmektedir.

Kayısı hangi mevsimde yetişir?

Kayısı yazın yetişen bir meyve olarak bilinir. Haziran - Temmuz ayında hasadı yapılır ve satışı da bu aylarda yapılır. Yaş kayısı yine yaz mevsiminde Haziran, Temmuz ve Ağustos ayında pazar tezgahlarında satışta olur. Kuru kayısıyı sene boyunca pazarlarda ve marketlerde bulmanız mümkündür.

Kayısının faydaları nelerdir?

Kayısı sindirim sağlığını destekler

Kayısıların içerisindeki çözünebilir lif, dışkılara hacim katarak daha sağlıklı bağırsak hareketini destekler. Lif ayrıca yağ asitlerini hızlı bir biçimde parçalara ayırır ve bu da sindirimi artırır. Meyve içerisindeki lif, kabızlık ve şişkinlik gibi diğer sindirim problemlerini da tedavi eder.

Diyabet tedavisine yardım edebilir

Kayısılar kalori ve karbonhidrat açısından bir hayli düşüktür (bir meyve yalnızca 17 kalori ve 4 gram karbonhidrat içerir). Çok iyi bir diyabet diyetinin bir parçası olabilirler. Ve içerdikleri lif kan şekeri seviyelerini düzenleyebilir. Kayısılar da düşük bir glisemik indekse sahiplerdir (yani kan şekeri seviyelerinizde devamlı bir etkiye sahip oldukları ve seviyeleri çok fazla çürütmedikleri manasına gelir). Ayrıca kan şekeri seviyelerini artıran bir antioksidan görevi gören E vitamini açısından da zengindir.

İltihapla savaşır

Sadece kayısı değil, hemde çekirdeklerinin de inflamasyonu hafifletmede etkili olduğu bulunmuştur. Kayısılar, osteoartriti ve diğer inflamatuar artrit oluşumlarını önleyebilen bir kimyasal olan beta-kriptoksin açısından zengindir. Kayısıda bulunan magnezyum da enflamatuar ağrıyı hafifletebilir.

Görme yeteneğini geliştirir

Düzenli meyve tüketimi azalmış görme kaybı riskiyle bağlantılıdır. Fakat daha önemlisi, kayısılar karotenoidler ve ksantofiller açısından zengindir ve yapılan incelemelerde bu pigmentlerin yaşa bağlı görme bozukluklarını önleyebileceğini göstermiştir. Kayısılar gözler için başka önemli bir besin olan A vitamini içerirler. Ayrıca retinol, yaşa bağlı makula dejenerasyonunu önler. Yine yapılan araştırmalarda, kayısı çekirdeği ekstresinin topikal uygulaması göz yaşı üretimini uyararak göz kuruluğunu azaltabilir.

Karaciğer hasarını önler

Çalışmalara göre, kayısılar karaciğer hasarına karşı koruyabilir ve karaciğer yağlanması semptomlarını hafifletebilir. Daha da enteresan olarak, organik kayısının karaciğer rejenerasyonunu teşvik etmede etkili olduğu bulunmuştur.

Kalbinizi korur

Kayısının içerisindeki potasyum kan basıncını düşürür ve bu sebeple kalp krizlerini engelleyebilir. Kayısıda bulunan lif kolesterol seviyelerini düşürerek ateroskleroz gibi kalp ile ilişkili hastalıkları önler.

Kilo vermeye yardımcı olur

Kayısıda bulunan lifler, uzun süre tok olarak kalmanızı sağlar ve daha sağlıklı kilogram vermenize katkıda bulunmaktadır. Buna ilave olarak kayısıdaki besinler bizi tok hissettiren ve iştahımızı kontrol eden bazı beyin hücrelerini (tanyositler olarak adlandırılır) uyarır. Kayısılar metabolizmayı da hızlandırarak kilogram vermenize neden olabilir.

Kemik sağlığını geliştirir

Kayısılar hemde kemik gelişimi ve sağlığı için önemli olan kalsiyum bakımından da zengindir. Daha da önemlisi, potasyum da uygun emilim ve kalsiyum dağılımı için önemlidir. Ve kayısılar da potasyum açısından zengindir. Çalışmalar kayısıların ayrıca menopoz sonrasında kadınlarda kemik kaybını ve hatta kemik metabolizmasını değiştirdiğini göstermektedir.

Anemi tedavisinde yardımcı

Kayısı da anemi tedavisinde yardımcı olan iyi bir demir kaynağıdır. Demir hemoglobin üretimini geliştirir ve bu da kan niteliğini artırır.

Kulak ağrısına iyi gelir

Bununla ilgili henüz az sayıda araştırma olmasına karşın, bazı kaynaklar etkilenen kulağa iki ila üç damla kayısı yağının damlatılmasını acıyı azaltabileceğini göstermektedir.

Solunum yolu hastalıklarını tedavi eder

Bunlar astım, soğuk algınlığı ve griptir. Kayısıdaki E vitamini bir antioksidan gibi davranır ve serbest radikallerle savaşır. Bu süreç bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığı ve grip gibi problemlerı önler. Kayısılar ayrıca ateşi tedavi etmede yardımcı olan beta-karoten bakımından zengindir.

Kırışıklıkları giderir

Kayısı çekirdeğinden hazırlanan bir peeling, cilt yüzeyindeki eski ölü deri hücrelerinden kurtulmanıza ve hücrelerinin yeniden canlanmasına, cildin hasar görmüş yüzey hücrelerini yok ederek ince çizgilerin ve küçük kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olur. Kayısı yağı, cildin netliğini, esnekliğini ve elastikiyetini muhafaza etmeye destek olur. Diğer meyve yağları ile cildinizi yumuşatmak için bir yüz maskesi olarak kullanılabilir. Ciltte canlandırıcı ve besleyici etkileri sebebiyle sık olarak aromaterapi masajında kullanılır. Çok yumuşak bir doğal yağ olan bu ürün, bebek ürünlerinde de kullanılır.

Cilt bozukluklarının tedavisi

C ve A vitaminleri bakımından zengin olan kayısı yağı hassas ciltler için mükemmeldir. Anti-inflamatuar fonksiyonları, dermatit ve egzama gibi cilt bozukluklarının tedavisinde etkilidir. Kayısı yağı, diğer esans yağları ile beraber, cilt rahatsızlıkları üstünde yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. Bununla beraber, herhangi bir yan etkiyi engellemek için kullanmadan önce bir doktora danışmanız öneri edilir. Topikal olarak uygulanması güneş yanığı, egzama ve uyuzun neden olduğu kaşıntıdan kurtulmaya da yardımcı olur.

Saç büyümesini artırabilir

Kayısı yağındaki E vitamini daha sağlıklı saç gelişimini destekler ve saç kaybını önler. Bu vitamin, yağlı asitlerle beraber, serbest radikallerden zarar görmesini engelleyerek koruyucu görevi görür.

Saç derisi problemlerini tedavi eder

Kayısı yağı, cilt sağlığını ve onarımını destekleyen A ve E vitaminlerini içerir. Böylece, kuru kafa derisi, sedef, kepek ve egzama gibi problemler için muhteşem bir ev ilacıdır. Bu yağ, kuru ya da mat saçlar için nemi geri yükler.

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.