• Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!
Gıda Hattı
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Gıda Hattı
Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
Anasayfa Güncel

“Kayıt Dışını Ancak Tüketici Bitirir”

13 Aralık 2007
Süre:2dk Okuma
FacebookTwitterLinkedinPinterestWhatsappEposta

Türk geleneksel lezzetlerinden helva ve reçelin merdiven altı üretim nedeniyle bir dönem kötü etkilere maruz kaldığını söyleyen Seyidoğlu Gıda Sanayi Ticaret AŞ Genel Müdürü Mehmet Göksu, “Helva-reçel sektöründe 2 yıl öncesine kadar merdiven altı çok fazlaydı. Helvada 2 kazan, 2 kepçe alan helva yapıyordu” diyor. Benzer durumun reçelde de yaşandığını kaydeden Göksu, reçel üretiminde kullanılan vakum kazan sistemlerinin yüksek maliyetleri nedeniyle hâlâ açık kazanda reçel üreten firmalar bulunduğunu belirtiyor.

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı’nın denetimleri sıklaştırması ve tüketicinin de bilinçlenmesiyle merdiven altı üretimin azalacağını ifade eden Göksu, sözlerine şöyle devam ediyor: “Ama iş tamamen tüketicide bitiyor. Tüketici bilinen markalan aldıkça merdiven altında kayıt dışı çalışan, çalışanın sigortasını yapmayan, vergisini vermeyen bu firmalara cevabı yine tüketici verecektir.”

Helva da küresel ısınmadan etkilendi

Çok fazla yenilik yapılmaması ve değişen iklim şartlan nedeniyle son 2 yıldır helva pazarının büyüme sıkıntısı yaşadığını dile getiren Mehmet Göksu, daha çok sıcak havalarda tüketilen helvanın özellikle yükselen hava sıcaklıkları nedeniyle satışlarda düşüş yaşadığım kaydediyor. Reçel pazarında ise hane içi üretimin endüstriyel pazar payından çok daha fazla olduğunu söyleyen Göksu, Özellikle Anadolu’da ev reçellerinin paylarının çok daha yüksek olduğunu belirtiyor. Ev yapılan reçellerin kötü olmamakla birlikte bilinçli yapılmaması halinde riskli olabileceğini vurgulayan Göksu, üretim aşamasındaki önlemler nedeniyle endüstriyel üretimin daha sağlıklı olduğunu belirtiyor. Göksu, “Bursa’nın dağlarından topladığımız meyveleri kapalı sistem vakum altında hava ve koku görmeden, ürünler vitaminlerini kaybetmeden üretiriz. Annelerimiz kazanlarına 2 kg seker koyar, biz ise 2 ton. Kapalı sistemlerde üretim yaptığımız için meyvenin içindeki vitaminler ve mineraller besin değerini kaybetmez ve çok güzel renk elde edilir” diyor.

PaylaşTweetPaylaşPinGönderGönder

İlgiliYazılar

Politikaya kuantum merceğinden bakış: Kuantum Politika
Kitaplık

Politikaya kuantum merceğinden bakış: Kuantum Politika

1 Mart 2021
Koronavirüs mücbir sebep hali için sorgulama uyarısı!
Ekonomi

2020’deki yüzde 1,8’lik büyüme oranı için ne dediler?

1 Mart 2021
Denizli’de 17 mahalleye şap karantinası!
Gıda Haberleri

Tarım Bakanlığı, 2020’de yaklaşık 1,4 milyon gıda denetimi yaptı

1 Mart 2021

Bağlantıda Kalalım

Sıcak Haberler

Politikaya kuantum merceğinden bakış: Kuantum Politika

Politikaya kuantum merceğinden bakış: Kuantum Politika

1 Mart 2021
Koronavirüs mücbir sebep hali için sorgulama uyarısı!

2020’deki yüzde 1,8’lik büyüme oranı için ne dediler?

1 Mart 2021
Denizli’de 17 mahalleye şap karantinası!

Tarım Bakanlığı, 2020’de yaklaşık 1,4 milyon gıda denetimi yaptı

1 Mart 2021
Dünyanın en çevreci benzini o ülkede satışa sunuldu!

Doğal gaza bir zam daha!

1 Mart 2021
Gidahatti Logo

Gıdahattı.com, başta gıda olmak üzere hayatın her alanına ilişkin okuyucuların merak edebilecekleri, istedikleri konularda mümkün olduğunca yalın ve net bilgi alabilecekleri yeni nesil dijital medya platformudur.

Gıdahattı.com‘un insana ve hayata dair her konuda söyleyecek bir sözü, araştıracağı bir konu mutlaka vardır. Ayrıca sitemiz, eli kalem tutan ve hayata dair söyleyecek sözü olan herkese açık bir yayın platformdur.

Bizi Takip Edin

  • Hakkımızda
  • Site İçi Arama
  • Bize Yazın!

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.

Sonuç Yok
Tüm Sonuçları Görüntüle
  • ANASAYFA
  • GIDA
  • TARIM
  • SAĞLIK
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • EĞİTİM
  • DEĞER KATANLAR
  • DİĞER
    • MUTFAK
    • BİLİM
    • ÇEVRE
    • YAŞAM
    • HAVA DURUMU
    • GÜNCEL
    • ASTROLOJİ
    • KİTAPLIK

Copyright © 2019 - Tüm hakları saklıdır.