Gıda Hattı

Kasım’da süt ve yumurta üretimi arttı

12 Ocak 2015, 21:03
Paylaş
Kasım’da süt ve yumurta üretimi arttı

Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) belirlemelerine göre, Kasım 2014’te içme sütü, yoğurt ve ayran üretimi ile yumurta üretimi artış gösterdi.

TÜİK’in açıkladığı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Kasım 2014 verilerine göre, mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Kasım ayında bir önceki aya göre %0,4 azalışla 716 bin 903 ton oldu.

Aynı seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Kasım ayında bir önceki aya göre %5,6 artışla 113 bin 553 ton, inek peyniri üretimi %2,2 azalışla 52 bin 45 ton, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise %3,3 artışla 2 bin 459 ton olarak gerçekleşti. Kasım ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre %0,7 artışla 91 bin 292 ton, ayran üretimi ise bir önceki aya göre %0,2 artışla 50 bin 971 ton oldu.

Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı ise Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %4 artarak 633 bin 961 tona yükseldi. Aynı seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %2,2 artışla 113 bin 140 ton, inek peyniri üretimi %5,1 artışla 47 bin 7 ton olarak gerçekleşirken, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise %7,2 azalarak 483 ton oldu. Yoğurt üretimi 2014 yılı Kasım ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,8 artışla 83 bin 601 ton, ayran üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 artışla 46 bin 922 ton olarak gerçekleşti.

Kasım ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,5, protein oranı ise ortalama %3,3 olarak tespit edildi.

TÜİK’in Kümes Hayvancılığı Üretimi, Kasım 2014 verilerine göre de, Kasım ayında mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış yumurta üretim miktarı bir önceki aya göre %0,2 artışla 1 milyon 442 bin adete çıktı. Takvim etkisinden arındırılmış yumurta üretim miktarı bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 arttı.

Böylece, 2014 yılının ilk 11 aylık döneminde toplam yumurta üretimi 15 milyar 215 milyon adete çıktı. Yumurta üretimi 2013 yılının aynı döneminde 15 milyar 53 milyon, yılın tamamında da 16 milyar 497 milyon adet düzeyindeydi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; kesilen tavuk sayısı Kasım ayında bir önceki aya göre %8,9, tavuk eti üretimi ise %6,5 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış seride kesilen tavuk sayısı bir önceki yılın aynı ayına göre %14, tavuk eti üretimi ise %16,4 artış gösterdi.

Böylece Ocak-Kasım 2014 döneminde kesilen tavuk sayısı, geçen yılın aynı dönemindeki 974 milyon adetten %4 artışla 1 milyar 12 milyon adede çıktı.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; kesilen hindi sayısı Kasım 2014’te bir önceki aya göre %1,4, hindi eti üretimi ise %0,9 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre ise kesilen hindi sayısı bir önceki yılın aynı ayına göre %1,5, hindi eti üretimi ise %5,5 arttı.

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.