Gıda Hattı

Kanser riskini düşüren gıdalar hangileri?

8 Şubat 2018, 18:14
Paylaş
Kanser riskini düşüren gıdalar hangileri?

Bilim adamlarına göre tam tahıl, meyve, sebze ve süt ürünleri tüketimi; kalın bağırsak kanserini düşürmeye yardımcı oluyor. Öte yandan kırmızı ve işlenmiş en ürünlerinin yüksek miktarda tüketimi riski arttırıyor.

Bir grup araştırmacı, başlıca gıda grupları ve kalın bağırsak kanseri arasındaki ilişkiyi incelemek için bir meta analiz yaptı. Araştırmacılar “Kalın bağırsak kanseri dünya genelinde kadınlarda 2., erkeklerde 3. en yaygın görülen kanser türü. 2012 yılında 694.000 erkek ve kadın bu hastalık nedeniyle yaşamını yitirdi” bilgisini paylaştı.

Araştırma International Journal of Cancer isimli bilimsel dergide, “Food groups and risk of colorectal cancer” (T.: Gıda grupları ve kolorektal kanser riski) başlığıyla yayınlandı.

Kalın bağırsak kanseri riskini düşüren gıdalar hangileri?

Avrupalı araştırma grubu; meyve, sebze, tam tahıl, zeytinyağı, balık, soya fasulyesi, kümes hayvanları ve az yağlı süt ürünlerinin bol miktarda tüketildiği sağlıklı bir beslenme ile kolorektal kanser riskinin %20 ile %25 arasında düştüğünü bildirdi.

Öte yandan kırmızı et ve işlenmiş et ürünlerinin yüksek miktarda tüketiminin kolorektal kanser riskini %20-40 arasında arttırdığı; rektal kansere kıyasla kolon kanseri riski için daha güçlü bir bağlantı bulunduğu ifade ediliyor.

Araştırmacılar tam tahıl, meyve ve sebzeleri mineral kaynağı olarak tanımlıyor. Meyvelerinse birçok antioksidan vitamin, flavonoid ve karotenoid içerdiği; söz konusu gıdaların koruyucu etkisini kısmen bu maddelerin sağladığı ifade ediliyor.

sut-urunleri-peynir-gidahatti

Süt ve süt ürünleri tüketimi de kanser gelişimini önlüyor

Süt ürünlerinde ise kanserden koruyucu etkiyi sağlayan unsurun süt ve süt ürünlerinin kalsiyum içeriği olduğu aktarıldı. Süt ürünlerinde ayrıca kolon karsinojenezini (kanser üremesi), engelleyen başka faydalı bileşenlerin de bulunduğu biliniyor.

Kısa bir süre önce fermente süt ürünlerinde bulunan Lactobacillus bakterilerinin kolon kanseri hücre hatları üzerinde çoğalma önleyici etkisi de keşfedilmişti.

 

Haber Etiketleri

Gıda Hattından güncel e-bülten almak için adresinizi girip kayıt olabilirsiniz.

.