Kan Şekeri nedir?

Karbonhidratların en küçük parçası olan glikoz, kan şekerini oluşturur. Vücuttaki bütün hücreler glikozu kullanır. Diğer monosakaritlerin( fruktoz ve galaktoz) vücutta kullanılabilmeleri için karaciğerde glikoza çevrilmeleri gerekmektedir. Açlık durumunda sağlıklı bir bireyin kan glikoz yoğunluğu 70-100 mg/dl’dir. Kan şekeri düzeyi, yemek yendikten sonraki ilk saat içinde 120-140 mg/dl’ye yükselir. Karbonhidrat emilimi tamamlandıktan iki saat sonra normal seviyesine döner. Kompleks karbonhidratlar basit karbonhidratlara oranla kan şekerini daha yavaş yükseltirler. Kan şekerinin düzenlenmesinde esas organ karaciğerdir. Yemek sonrasında kan şekeri yükseldiğinde insülin salınımı artar, bağırsaklardan emilen glikozun çoğunluğu karaciğerde glikojene çevrilir ve depolanır. (Kaynak: Sağlık Bakanlığı- Beslenme Bilgi Serisi B 12)

Bağlantıda Kalalım

Site İçi Arama

Sıcak Haberler