Haydarpaşa Garı’nda ikincisi düzenlenen İstanbul Coffee Festival, dört gün boyunca biletli ve davetli olarak 25 bin 500 kişilik katılımcı sayısıyla dünyanın en çok ziyaret edilen festivali oldu. Festivalde yapılan yarışma sonucunda, Dünya Kahve Şampiyonası’nda ülkemizi temsil edecek isimler de belirlendi.
dsm Group tarafından, Paşabahçe’nin ana sponsorluğunda hayata geçen İstanbul Coffee Festival, 22-25 Ekim tarihleri arasında Haydarpaşa Garı’nda ulusal ve uluslararası 3. dalga kahve akımı temsilcilerini bir araya getirdi. 160 kahve firmasının ve kahve bileşeninin aynı çatı altında buluştuğu festivali, 25 bin 500 kişi ziyaret etti.
İstanbul Coffee Festival’i, kahveyi onurlandırıp daha da yukarı taşımak için hayata geçirdiklerini belirten Festival Kurucusu ve Direktörü Alper Sesli, şunları söyledi:
“Kahve, aslında hepimiz için iyi bir dost. Sevindiğimizde, üzüldüğümüzde, arkadaş sohbetinde, kutlamalarda, evliliğe ilk adımlarımızı attığımızda hep kahve var.
Dünya üzerinde 100 milyon kişi, kahve endüstrisi sayesinde yaşamını devam ettiriyor, petrolden sonra borsada en yüksek işlem kolu kahve ve tüm yerkürede ise sudan sonra en fazla tüketilen içecek.
25 bin 500 kahve sever bizimleydi. Ziyaretçilerimizin yoğun ilgisiyle geçen yıl Avrupa’nın en büyük kahve festivali olmuşken, bu yıl İstanbul Coffee Festival; öyle görünüyor ki dünyanın en fazla ziyaretçi sayısına ulaşan kahve festivali oldu. Önümüzdeki yıl bu rakamın daha da artacağına güvenimiz tam.”
İstanbul Coffee Festival’de dört gün boyunca; yaklaşık 1,5 ton kahve çekirdeği öğütüldü, 4 ton şişe su, 2 ton arıtılmış su ile 2 ton süt kullanıldı. Misafirlerin kahve ve çikolataya doyduğu festivalde 50 binin üzerinde çikolata tüketildi. Seminer ve workshop’larda 5 bin kişi kahve üzerine eğitimler aldı. Türk kahvesi, mırra ve dibek kahvesi gibi yerli kahvelerin de unutulmadığı festivalde, 18 bin fincan yerli kahve tüketildi. Tüm kahve severler ayrıca 50 bin bardak kahve tadımı yaptılar.
Dört gün boyunca Türkiye’den ve dünyadan nitelikli kahve dükkanları, özel kahve ve imza yiyecek- içecek markaları ile kahve makinesi üreticilerini buluşturan İstanbul Coffee Festival; ayrıca profesyonel baristalardan gösteri ve sunumlarla renklendi. Tadım ve ikramların yanı sıra; cupping, tasting, demleme metotları, atölyelerde interaktif workshoplar, eğitimler, oturumlar, söyleşiler, filmler, konserler, sergiler, festivali yediden yetmişe herkesin keyifle vakit geçirdiği şenlik haline getirdi.
Kahvenin şampiyonları seçildi
Kahve konusunda dünya genelinde düzenlenen, tek resmi organizasyon olan World Coffee Events’in Türkiye seçmeleri de, SCAE Türkiye tarafından İstanbul Coffee Festival bünyesinde Haydarpaşa Garı’nın tarihi atmosferinde gerçekleşti. Festivalde hem Türkiye Kahve Şampiyonası düzenlendi hem de kahve dünyasının seçkin firmaları bir araya gelerek, katılımcılara yükselen trendli nitelikli kahve deneyimini yaşattı.
Beş farklı kategoride yapılan seçmelerde dünya şampiyonalarında ülkemizi temsil edecek isimler; Brewers-Demleme Yarışması Şampiyonu Ege Akyüz; Barista Yarışması Şampiyonu Nisan Ağca; Latte Art Yarışması Şampiyonu Özkan Yetik; İbrik Cezve Yarışması Şampiyonu Hazal Ateşoğlu ve Roasting Kavurma Şampiyonu Özgün Sarısoy oldu.
İstanbul Coffee Festival’in ana sponsoru Paşabahçe’nin Türk kahvesi keyfini ikiye katlayan duble Türk kahvesi bardağının satışları, espresso bardağı satışlarını ikiye katladı.
GIDAHATTI DERGİSİNİ ÜCRETSİZ İNDİRİN
