Türkiye’nin ilk Ulusal Süt Zirvesi 21-23 Mayıs tarihlerinde İzmir Çeşme’de gerçekleştirildi. Ulusal Süt Zirvesi 2012 Süt ve Süt Endüstrisi Konferansı’na katılan Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker, et ve süt üreticileri ile tüketicileri koruma amaçlı düzenleyici bir kurum oluşturma çalışmalarında son aşamaya geldiklerini ifade etti. Piyasayı gerektiğinde regüle edecek bu kurumun hem üreticileri hem de tüketicileri ani fiyat değişikliklerinden koruyacağını söyleyen Bakan Eker, hayvancılık sektörünü geliştirmek için strateji geliştirdiklerini belirtti.
Ulusal Süt Konseyi (USK) Başkan Vekili ve Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Zootekni Bölüm Başkanı Prof. Dr. Muhittin Özder, USK olarak Okul Sütü Projesi’ni desteklediklerini, gençlerin sağlıklı gelişimi ile düzenli tüketim alışkanlığına sahip olmalarının Konsey’in temel hedefleri arasında bulunduğunu vurguladı. Özder, “Okul Sütü Projesi 85 ülkede uygulandı, 36 ülkede halen uygulanmakta. Uygulayan ülkeler arasında Tayland’da ülke içi üretilen sütün yüzde 25’i, ABD’de ise yüzde 7’si okullarda dağıtılıyor. Türkiye’de üretilen sütün yüzde 5 ila 7’si okullarda dağıtılacak. İşin bu kısmı da göz ardı edilmemeli.” dedi.
Gürcistan Acara Özerk Bölgesi Tarım Bakanı Donari Surmanidze de çok uygun iklim ve coğrafyaya sahip bölgelerinde hayvancılık, süt ürünleri ve tavukçuluk alanlarında ciddi yatırımlara ihtiyaç duyulduğunu belirterek, Türk girişimcileri bölgeye yatırım yapmaya davet etti.
İzmir’in önemli bir tarım ve hayvancılık kenti olduğuna işaret ederek sığır sütünün %9’nun bu kentte üretildiğini vurgulayan ve günde 3 bin ton süt üretildiğini belirten İzmir Valisi Cahit Kıraç, “İzmir, süt üretimi ve endüstrisinin önemli aktörlerinden biridir. 2016 yılındaki Uluslararası Süt Zirvesi için en uygun kentin İzmir olduğunu düşünüyorum.” dedi.
Ulusal Süt Konseyi Başkanı Harun Çallı ise Dünya Süt Zirvesi’nin 2016 yılında Türkiye’de düzenlenmesi için hükümetten destek istedi. Çallı, Bakanlığın hayvancılığın gelişimi için attığı adımları ve hayata geçirdiği yasal düzenlemeleri desteklediklerini, üreticilerin Okul Sütü projesinin devam etmesini istediklerini kaydetti.
Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF) Başkanı Richard Doyle ise Federasyon bünyesinde 1200 uzmanın çalıştığını, 18 farklı çalışma komitesinin görev yaptığını kaydetti. Doyle, sütün kalitesi ile endüstriyel kullanımının arttırılması ve çiftlik yönetimi gibi alanlarda yapılan çalışmalar hakkında bilgi verdi.
Dünya genelinde süt ve süt ürünleri üretiminde belirgin bir artış gözlendiğini, Avrupa ülkelerinin yanı sıra ABD, Çin ve Rusya’daki taleple doğru orantılı olarak süt ürünleri endüstrisinin her geçen gün geliştiğini belirten Doyle, Türkiye’nin 2011’de gerçekleşen yaklaşık 14 milyon ton çiğ süt üretimiyle IDF üyesi 56 ülke arasında 7. sırada bulunduğunu söyleyerek, üretimde modern tekniklerin kullanıldığını ifade etti.
Okul Sütü Programı’nın çocuklarda süt tüketimini sağlamaya yönelik önemli bir adım olduğunu ve çocuklarda süt tüketimi bilincinin arttırılmasının beslenme alışkanlıklarının düzenlenmesinde büyük rolü olduğunu kaydeden Doyle, şöyle konuştu: “Süt, dünyanın en besleyici gıdası, çocuklarda tüketim alışkanlığı oluşturmanız gerekiyor. Türkiye’de uygulanan Okul Sütü Programı, çocuklarda süt tüketimini sağlamaya yönelik önemli bir adım. Süt tüketimini artırıcı özelliğinden önce çocukların uzun vadede süt ve süt ürünlerini içeren iyi bir beslenme alışkanlığı kazanmasına katkı sağlayacaktır. Türkiye’de muazzam bir gelişim yaşanıyor, bunun yanı sıra uluslararası arenada büyük ve önemli bir süt üreticisi olma konusunda doğru yolda ilerliyor. Çeşitli ülkelerde okul sütü programları var. Çocukların iyi bir beslenme alışkanlığı kazanmasında eğitimin önemli rolü bulunuyor. Gelişim için iyi besinlere ihtiyacımız var ve nasıl daha iyi beslenebileceğimizi okullarda öğrenebiliriz. Bir kez öğrendikten sonra, büyüdüğünüzde bu kurallar doğrultusunda beslenmeyi sürdürebilirsiniz. Şunu çok iyi bilmek gerekir ki, süt ve süt ürünleri beslenmede kilit özelliğe sahip.”
Gıdahattı.com/31.05.2012
