İklim değişikliği birçok insanın zannettiğinin aksine yalnızca hava sıcaklığını etkilemekle kalmayacak. Birbiriyle her açıdan ilişkili ekosistem bileşenlerinin dengesinin bozulmasının dünyadaki tüm canlıları bir şekilde etkilemesi kaçınılmaz. Son olarak iklim değişikliğinin bira kıtlığına yol açacağı ve bira fiyatların hızla artacağı iddia edildi…
Nature Plants dergisinde yayınlanan yeni bir araştırmanın sonuçlarına göre, iklim değişikliğinin neden olduğu aşırı kuraklık ve sıcaklık dalgaları dünya genelindeki arpa verimini ciddi şekilde düşürebilir.
İklim değişikliği bira kıtlığına ve fiyatların artmasına yol açacak
Bunun da küresel bira kıtlığına, akabinde bira tüketiminde düşüşe ve bira fiyatlarında artışa yol açması kaçınılmaz.
Araştırmacılara göre önü alınmazsa iklim değişikliğinin dünya geneli bira tüketimini %16 düşürmesi, ortalamada fiyatları 2 katına çıkarması mümkün. Daha makul koşullarda dahi tüketimin %4 düşmesi, fiyatların ise %15 oranında artması bekleniyor.
Bira fiyatlarının en çok artacağı ülkelerin ise Belçika, Çek Cumhuriyeti ve Almanya olacağı tahmin ediliyor. Adı geçen ülkelerin geçmişten beri biranın sevildiği bir kültüre sahip olması da bunda etkili.
Bira üretimi neden daha fazla etkilenecek?
Araştırmanın başında East Anglia Üniversitesi’nde iklim değişimi profesörü olan Dabo Guan vardı. Guan yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Birçok gıda ürününün veriminde düşüş bekliyoruz. Ancak lüks olarak tanımlanan ürünlerin iklim değişikliğinin etkisine karşı daha hassas olduğu söylenebilir. Arpa da bunlardan biri.
Bira üretmek için yalnızca kaliteli arpa kullanılıyor. Bu da tüm arpa üretiminin %17’sine tekabül ediyor. Geri kalanı hayvanlara yem olarak veriliyor. Bira için kullanılan kaliteli arpanın iklim değişimine bağlı etkilerden daha çok etkileneceğini düşünüyoruz.”
Araştırma detayları
Biranın iklim değişikliğinden nasıl etkileneceğini belirlemek isteyen araştırmacılar, “aşırı” olarak nitelenen iklim olaylarını, dünyanın 34 farklı bölgesinde arpa verimi üzerinde modelledi. Daha sonra elde edilecek arpa tedarik stokunun tedarik zincirini ve bira fiyatlarını her bölgede nasıl etkileyeceğini hesapladı.
Yazının başında belirttiğimiz gibi, iklim değişikliğinin etkileri yalnızca havanın ısınması, iklimlerin değişmesi ile ilgili değil. 2050 yılına kadar, iklim değişikliğinin neden olduğu kötü beslenme nedeniyle 500.000 kişinin yaşamını yitireceği tahmin ediliyor.
