5996’nın ardından gıda güvenliğinde
Yeni mevzuat ile gıda güvenliğinde AB uyumunun tam sağlanması amaçlanırken aynı zamanda tüketicinin sağlığının korunması, güvenli gıdaya ve doğru bilgiye erişimi ve yaşam kalitesinin artırılması yönünde önemli adımlar atılmış oldu.
Türkiye gıda güvenliğinde çiftçisinden tüketicisine gıda zincirindeki tüm halkaları kapsayan yeni bir döneme giriyor. 12 Ocak’ta Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker’in İstanbul Harbiye Kongre Merkezi’nde açıkladığı üzere Türkiye’de artık gıda güvenliğinde AB standartları dönemi başladı.
AB müktesebatının en karmaşık konusu olan gıda güvenliği alanında 13 Haziran 2010 tarihinde yayınlanan 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu sonrasında 12. faslı müzakereye açan Türkiye, bugüne kadar Kanunun uygulamasına dönük ikincil mevzuatın hazırlıklarını devam ettiriyordu. Yayınlanmasıyla birlikte ilgili 5 Kanunu yürürlükten kaldıran 5996’nın geniş kapsamı nedeniyle bu yılın başında tamamlanabilen 102 ikincil mevzuat ile gıda güvenliğinde AB uyumunun tam sağlanması amaçlanırken, aynı zamanda tüketicinin sağlığının korunması, güvenli gıdaya ve doğru bilgiye erişimi ve yaşam kalitesinin artırılması yönünde de önemli adımlar atılmış oldu.
Bakan Eker de toplantıda Türkiye’nin AB ile tam üyelik müzakerelerinin sürdüğüne işaret etti. Müzakerelerde Türkiye’nin yaşayabileceği en büyük pro
blemin, gıda konusunda olacağını söyleyenler olduğunu hatırlatan Eker, bu değerlendirmelerin haksız olduğunu belirterek; “Bu mevzuatla aslında Türkiye’nin AB standartlarını çok rahat bir şekilde yakaladığını ve uygulama kabiliyetine sahip olduğunu göstermiş oluyoruz. Diğer birçok fasıl, henüz müzakereye açılmamışken, biz gıda faslını müzakereye açtık ve bu kanunla uygulamaya şimdi koyduğumuz 102 yönetmelik, aslında AB’yle uyumun ve entegrasyonun da gıda ve gıda sektörüyle ilişkili olarak daha kolay olacağını, Türkiye’nin bunu yerine getirdiğini göstermesi bakımından önemli” dedi.
Bakan Eker’in bir diğer vurgusu da ticari olarak Türkiye’nin marka alanını gıdanın oluşturduğu vurgusuydu. Türkiye kelimesinin yurt dışında gıda ile olduğu kadar başka hiçbir endüstriyel ya da teknoloji ürünüyle anılmadığına dikkat çeken Eker, çıkarılan mevzuatın bu açıdan da büyük önemi bulunduğunu kaydetti.
Türkiye için çok önemli bu yeni dönemi görüştüğümüz Bakan Eker, gıda güvenliğinde yeni dönemle birlikte son günlerin gündemiyle ilgili Gıdahattı’na çarpıcı açıklamalarda bulundu. Bu röportajın ayrıntılarını ilerleyen sayfalarımızda bulacaksınız ancak öncesinde gıda ve içecek sektörünü yakından ilgilendiren mevzuat ne getiriyor, sizler için aşağıda kısa bir özet derledik.
– Gıdanın birincil üretiminden son tüketiciye arzına kadar hijyen gerekliliklerinin sağlanmasından öncelikle gıda işletmecisi sorumlu olacak. Hayvanları yetiştiren veya hayvansal birincil ürünleri üreten gıda işletmecileri de faaliyetleri ile ilgili kayıtları tutacaklar.
– Onaya tabi gıda işletmeleri 31/12/2012 tarihine kadar, kayıt kapsamındaki gıda işletmeleri 31/12/2013 tarihine kadar onay veya kayıt belgesini alacak. 31/12/2012 tarihine kadar uyum sağlayamayacak gıda işletmecisi, işletmesinin modernizasyonuna dair planı sunması halinde bu süre 31/12/2013 tarihine kadar uzatılabilecek. Gıda işletmecisinin bu planı vermemesi veya modernizasyon planında yer alan tarih ve aşamalara uymaması durumunda işletmenin faaliyeti durdurulacak.
– Hayvansal gıda üretenler de dahil olmak üzere onaya tabi gıda işletmeleri faaliyete geçmeden önce şartlı onay belgesi, daha sonra da onay belgesi alacak.
– Bakanlık, gıda ve yemin resmi kontrollerine ilişkin görevlerinin tamamını veya bir kısmını kamu kurum ve kuruluşları, kamu kurumu niteliğindeki meslek kuruluşları, gerçek kişiler, özel hukuk tüzel kişileri, birlikler, kooperatifler, vakıf ve üniversitelere tamamen veya kısmen devredebilecek veya hizmet alımı yolu ile yerine getirebilecek.
– Laboratuvar sonucuyla kesinleşen; kişilerin hayatını ve sağlığını tehlikeye düşürecek veya taklit/tağşiş yapıldığı belirlenmiş gıda üreten, satan, ithal eden firmanın adı, ürün adı, markası, parti ve/veya seri numarası, bakanlığın resmi internet sitesinde duyurulmak suretiyle kamuoyunun bilgisine sunulacak.
-Bakanlık hayvansal gıdaların ithal edilebileceği ülke veya bölge listesini hazırlayacak ve güncel tutacak. Hayvansal gıdalar sadece bu listede yer alan ülke ve bölgelerden ithal edilecek.
