Araştırmacılar, iklime dayanıklı kahveyi bulmak için genlerin peşinde!

Günü  müzde dünyadaki kahve üretiminin %70’i, Arabica türü kahve bitkisine dayanıyor. Ancak bu türün artan sıcaklıklara ve hastalıklara karşı direnci düşük. Nestlé firması, iklim direnci daha yüksek bitkiler keşfetme arayışı çerçevesinde, yüksek kaliteli bir Afrika referans genomu geliştirdi. Bu genom, herkesin erişimine açık bir veritabanı niteliğinde…

Araştırmacılar, iklime dayanıklı kahveyi bulmak için genlerin peşinde!
Haber albümü için resme tıklayın

İklim değişikliğinin kahve yetiştiriciliği üzerinde büyük bir etkisi olabileceği düşünülüyor. Arabica, küresel olarak kullanılan ana kahve türü olsa da iklim değişikliğine karşı savunmasızdır. Yetiştirilmesi için daha yüksek rakımlara ve daha düşük sıcaklıklara ihtiyaç duyar.

Buna ek olarak, düşük genetik çeşitliliğe sahiptir, yani birçok zararlı ve hastalığa karşı hassastır ve dünyada sadece patojen tehditlerinin daha düşük olduğu ve iklim koşullarının elverişli olduğu birkaç yerde yetiştirilebilir. Küresel sıcaklık artışı bu bölgelerin bulunmasını zorlaştırıyor.

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, dünyanın en büyük Arabica üreticisi olan Brezilya'daki arazilerin büyük bölümünün, gelecek yüzyıl boyunca üretim için ekonomik olarak elverişsiz hale gelebileceğini öne sürdü. Kahve yaprağı pası adlı hastalık ise halihazırda yılda 1-2 milyar dolar zarara yol açıyor ve başka bir tehdit teşkil ediyor.

Yeni çeşitlerin araştırılması

Nestlé bitki bilimcileri, hastalıklara ve kuraklığa karşı daha dirençli, daha yüksek verimli yeni Arabica çeşitlerini arıyor. Yeni 'çok yüksek kaliteli' Arabica referans genomu, bilim insanlarının Arabica'nın nasıl geliştiğini ve gelecekteki kahve türlerinin anahtarını anlamalarına yardımcı olabilir.

Referans genom, hastalığa veya kuraklığa dayanıklılık gibi belirli özellikleri belirlemek için kahve çeşitlerinin farklı özellikleri

Araştırmacılar, iklime dayanıklı kahveyi bulmak için genlerin peşinde!

Nestlé Tarım Bilimleri Enstitüsü Başkanı Jeroen Dijkman, "Basit bir ifadeyle, yeni referansımız büyük bir şehrin yüksek kaliteli bir haritası gibi. Arabica genomunda yetişkin bitkilerde belirli özelliklerden sorumlu olan kilit genetik belirteçleri tanımlamamıza yardımcı olacak. Bu da bitki bilimcilerimizin ve diğer uzmanlarımızın yeni ve geliştirilmiş Arabica kahve çeşitlerini daha iyi tanımlamalarına, seçmelerine ve üretmelerine yardımcı olacak" diye konuştu.

Nestlé Research'te genomik alanında kıdemli uzman ve makalenin ortak yazarlarından biri olan Patrick Descombes ise şunları söyledi "Arabica için kamuya açık diğer referanslar mevcut olsa da, ekibimizin çalışmasının kalitesi son derece yüksek. Gelişmiş, eksiksiz ve sürekli bir Arabica referansı oluşturmak için uzun ve kısa okumalı yüksek verimli dizileme dahil olmak üzere son teknoloji genomik yaklaşımları kullandık" dedi.

Genetik, tattan kafeine kadar her şeyin anahtarı

Genomun potansiyeli, binlerce yıllık geçmişine bakmaktan gelebilir. Nisan ayında Nature Genetics'te yayınlanan çalışma ile araştırmacılar Coffea Arabica'nın izini 600.000 yıl geriye kadar takip edebildi.

İtalyan bilim insanları da Arabica'nın genetik yapısının kahve üretimini geliştirmeye nasıl yardımcı olabileceğini araştırıyor. Aralarında Lavazza Group ve illycafe'den araştırmacıların da bulunduğu araştırmacılar, farklı özellikleri açıklayabilecek kromozomal düzeydeki değişiklikleri inceledi. Buna tat, kafein seviyesi ve hastalık direnci gibi özellikler de dahil. Bu, düşük kafein seviyeleri veya kahve pasına karşı direnç için seçim yapmak isteyen kahve yetiştiricilerine de yardımcı olabilir.

11 May 2024 - 14:00 - Bilim


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.