Sofrada yemeğe tuz atmak, mide kanseri riskini yüzde kırk arttırıyor!

Yeni bir araştırma, yemeklere sürekli fazladan tuz koyanların mide kanseri riskinin arttığını ortaya kodu.

Sofrada yemeğe tuz atmak, mide kanseri riskini yüzde kırk arttırıyor!
Haber albümü için resme tıklayın

İngiltere’de yaşayan 471.144 yetişkine ait sağlık verilerini analiz eden Viyana Tıp Üniversitesi’nden bir grup araştırmacı, yemeklerine sürekli tuz attığını söyleyenlerde mide kanseri gelişme ihtimalinin, yemekleri tuzluğa dokunmadan yiyenlere kıyasla %41 daha fazla olduğunu belirledi.

İngiltere ve ABD gibi Batılı ülkelerdeki yeni kanser vakalarının yaklaşık %2’si mide kanseri. Erkek olmak, sigara kullanmak, ileri yaşta olmak ve alkol kullanmak, bunun yanı sıra geçmişte Helicobacter pylori enfeksiyonu geçirmiş olmak mide kanserinin önemli risk faktörleri arasında.

Asya’da ise bu hastalık, Batılı ülkelere kıyasla daha yaygın görülüyor. Yapılan bazı araştırmalar, mide kanseri riskinin artması ve tuzlu gıdalar (turşular, tuzlanmış balık vb.) arasında bir bağlantı olabileceğini gösterdi.

Sofrada yemeğe tuz atmak, mide kanseri riskini yüzde kırk arttırıyor!

Tuzlu yiyecekler ve mide kanseri ilişkisi

Benzer bir korelasyonun Batı toplumlarında da gözlemlenip gözlemlenemeyeceğini görmek için araştırmacılar İngiltere Biobank’taki 471.144 katılımcının verilerini inceledi. 10,9 yıllık takip süresi boyunca, grupta 640 mide kanseri vakası kaydedildi.

Diyet anketinin bir parçası olarak, tüm katılımcılar “Yemeğinize tuz ekliyor musunuz? (Yemek pişirirken kullanılan tuzu hesaba katmayın)” sorusuna yanıt verdi. Araştırmacılar, soruya “her zaman” yanıtını veren katılımcıların mide kanserine yakalanma olasılığının “asla/nadiren” yanıtını verenlere göre %41 daha fazla olduğunu tespit etti.

Araştırma ekibi, bu bulgunun Asya toplumlarında görülen tuz - mide kanseri ile bağlantısının Batı ülkelerinde de bulunabileceğini anlamına geldiğini söylüyor.

Viyana Tıp Üniversitesi'nde doktora sonrası araştırmacı olan ve makalenin ilk yazarı Selma Kronsteiner-Gicevic, “Araştırmamız, Batı ülkelerinde de ilave tuz sıklığı ile mide kanseri arasındaki bir bağlantı olduğunu gösteriyor” dedi. Bununla birlikte Kronsteiner-Gicevic ve meslektaşları, ilave tuz ile mide kanseri arasındaki bağlantının sadece kendi verilerinde gözlemlendiğini ve biyokimyasal olarak kanıtlanmadığının altını çiziyor.

Bununla birlikte ekip, bulgularının tuz-mide kanseri riski konusunda alarm verdiğini söylüyor. Bu endişe verici ilişkiyi daha da detaylandırmak için Batılı popülasyonlar üzerinde daha fazla çalışmaya, özellikle de tekrarlanan 24 saatlik idrar sodyum ölçümlerine dayanan çalışmalara ihtiyaç duyulacağını ifade ediyor.

Araştırmadan elde edilen sonuçlar Gastric Cancer dergisinde yayınlandı.

11 May 2024 - 12:00 - Sağlık


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.