Gıda atıkları çiftlik balıklarını besleyecek

Singapur’daki Nanyang Teknoloji Üniversitesi’nin çalışması sonucunda bilim insanları, çiftlik balığı yetiştiriciliğinde yem olarak kullanılan balık unu yerine gıda işletmeleri atık sularından edilen proteini kullanarak sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliği uygulamalarında önemli bir ilerleme kaydetti.

Büyütmek için resme tıklayın

Doğada yakalanan balıklardan elde edilen balık ununa olan bağımlılık, sürdürülebilirlik konusunda olumsuzluklar yaratırken aşırı avlanmayı da teşvik ediyor. Bu sorunu çözmek amacıyla araştırmacılar, gıda işlemelerinin atık suyundan elde edilen tek hücreli proteinin kullanımını inceliyor. Özellikle soya işleme tesislerinin atık suyuna odaklanan bir araştırma yalnızca balık ununa sürdürülebilir bir alternatif sunmakla kalmıyor, atık sudaki değerli besin ögelerinin çöpe gitmesini önlerken çevrenin korunmasına da yardımcı oluyor.

Scientific Reports dergisinde yayınlanan çalışma, soya fasulyesi işleme atık suyundaki mikroorganizmalardan yararlanarak, su ürünleri çiftliklerinde kullanılan yemlerde balık unu yerine uygun bir alternatif olarak tek hücreli canlıların proteinlerini kullanmanın ekonomik faydasını ortaya koyuyor.

Gıda atıkları çiftlik balıklarını besleyecek

Singapur 2030 yılında su ürünleriyle besleniyor olacak

Çalışma, yenilikçi araştırmalar yoluyla insanın çevre üzerindeki etkisini azaltmaya yönelik stratejik planlarla uyumlu. Özellikle su ürünleri yetiştiriciliği sektörünün 2030 yılına kadar Singapur'un beslenme ihtiyacının önemli bir bölümünü karşılamayı hedefliyor olması nedeniyle bu çalışmaya büyük ağırlık verilmiş durumda.

Araştırmacılar, dört ay boyunca kontrollü biyoreaktörlerde tek hücreli canlılardan protein üretmek için soya fasulyesi işleme atık suyunu kullandılar. Oksijenli ortamda 30°C'de çalışan sistem Singapur gibi tropik bölgeler için pratik bir çözüm sunuyor.

Asya levrekleriyle yapılan besleme denemeleri umut verici sonuçlar alındı. Balık ununun yarı yarıya tek hücreli canlı proteini ile ikame edildiği yemle beslenen balıklar, geleneksel yemle karşılaştırılabilecek düzeyde bir büyüme sergiledi. Araştırmacılar yeni yöntemle elde edilen proteinin potansiyel faydalarını vurgularken, balık sağlığı ve gelişimi üzerindeki etkilerini araştırmak üzere daha fazla çalışma yapılması gerektiğini ifade etti.

Gıda atıkları çiftlik balıklarını besleyecek

Farklı su ürünleri ve farklı atıklarla denemeler genişletilecek 

Bilim insanları önümüzdeki dönemde balık ununun daha fazla bölümünü ikame etmeyi, daha uzun süreli deneyler yapmayı, çalışmaları diğer su ürünleri türlerini ve farklı gıda işleme atıklarını kapsayacak şekilde genişletmeyi planlıyor. Bu girişim döngüsel bir biyoekonominin geliştirilmesine katkıda bulunmayı ve artan küresel talep karşısında sürdürülebilir su ürünleri yetiştiriciliğini geliştirmeyi amaçlıyor.

Ekli Dosyalar

03 May 2024 - 16:30 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.