Sindirimi çok zor, kötü kokulu gaz yapıyor: Besinlerde 'kükürt' gerçeği

Bazı besinlerin tüketilmesi, kötü kokulu gazların oluşmasına neden olabilir. Bu durum, her besinin farklı bir sindirim sürecinden geçmesinden kaynaklanır. Bazı besinlerin sindirimi diğerlerinden daha zor olabilir ve bu da sindirim sisteminde fermantasyona yol açabilir. İşte vücutta fermante olan bazı yiyecekler...

Kötü kokulu gazlar genellikle fasulye, lahana ve turşu gibi yiyeceklerle ilişkilendirilir, ancak bu besinler kötü kokulu gaza neden olan tek besinler değildir. Bu gıdaların sindirilmesi sırasında, genellikle kükürt kokulu gazlar oluşur.

Sindirimi zor olan bazı besinler, ince bağırsağa ulaştıklarında burada fermantasyona uğrarlar ve bu süreçte kötü kokulu gazlar açığa çıkar. Bu gazlar genellikle kendiliğinden ortaya çıkmazlar. İşte kötü kokulu gazın az bilinen asıl nedenleri...

Vücutta gaz yapan, sindirimi zor yiyecekler neler?

Sığır eti, içerdiği metiyonin adlı amino asit nedeniyle kötü kokulu gazlara yol açabilir. Metiyonin bağırsak bakterileri tarafından hidrojen sülfite dönüştürülerek gaz oluşturur. Yağlı sığır etinin sindirimi daha uzun sürdüğü için sindirimi yavaşlayabilir ve gaz oluşumu artabilir.

Sarımsak ve soğan içerdikleri fruktan adlı bileşenlerin fermantasyonu sonucu kötü kokulu gazların oluşmasına neden olabilirler. Bağırsak mikrobiyotasındaki bakteriler, fruktanları fermente ederek bu gazları üretirler.

Kümes hayvanları, özellikle tavuk, yüksek miktarda kükürt içerebilir. Sindirim sırasında proteinler ve amino asitler ayrıştırılırken, kükürt bileşikleri yan ürün olarak ortaya çıkabilir ve kötü kokulu gaz oluşumuna katkıda bulunabilir.

Yapay tatlandırıcılar, özellikle içerdikleri yüksek fruktozlu mısır şurubu, sindirimi zorlayabilir ve aşırı gaz oluşumuna neden olabilir.

Yüksek lifli gıdaların sindirimi daha uzun sürebilir ve bağırsaklarda fermantasyona neden olabilir. Özellikle brokoli, kuşkonmaz ve lahana gibi lif oranı yüksek gıdalardaki kükürt, kötü kokulu gaz oluşumuna katkıda bulunabilir.

Bu besinlerin sindirilmesi veya yutulan hava gibi faktörler nedeniyle vücutta oluşan şişkinlikler de kötü kokulu gazların oluşumuna etki edebilir.

28 Nis 2024 - 10:29 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.