Genetik mühendisliği, tüketicilere çekirdeksiz meyveler vadediyor!

ABD merkezli, sağlık odaklı gıda ve tarım firması Pairwise, en gelişmiş Ar-Ge yöntemlerinden biri olan CRISPR genetik mühendisliği tekniğini kullanarak hem tüketicilere hem üreticilere fayda sağlayacak bir adım attı.

Büyütmek için resme tıklayın

Pairwise, 2017 yılında yetiştiriciler, işçiler ve tüketiciler için tarım ürünlerini iyileştirecek şekilde, genom düzenlemenin gücünü kullanarak insanlar ve gezegen için daha iyi sağlığa giden yolda öncülük etmek.

CRISPR yöntemi, birçok tüketici fazlasıyla teknik bir tabir olabilir. Ancak bu yöntemi kullanarak tatsız bir salatayı daha iştah açıcı hale getirmeye yardımcı olabilir, çocukları için boğulma tehlikesine yol açmayan çekirdeksiz bir kiraz elde edebilir ve muhtemelen tüketicilerin dikkatlerini çekersiniz.   

Dr. Tom Adams yaptığı bir açıklamada, " CRISPR yönteminin sadece mısır ve soya fasulyesi gibi hayvanlar için yetiştirdiğimiz ürünlerden daha fazlasına uygulanması gereken bir teknoloji olduğunu düşünüyoruz. Bu, meyve ve sebze yetiştirmek ve daha geniş çapta değişim sağlamak için de kullanılmalı” ifadelerini kullandı.

Bilim insanları şu anda CRISPR gen düzenlemesinin sunduğu potansiyel faydaları araştırıyor. İklim değişikliğine uğrayan dünyada daha dirençli mahsuller üretmek, mahsullerin besin eksikliğini gidermek ve sürekli artan nüfus için gıda güvenliği sağlamak bunlardan bazıları

Bu doğrultuda Pairwise, geçtiğimiz yıl Bayer ile güçlerini birleştirerek Pairwise'ın Fulcrum adı verilen tescilli gen düzenleme platformunu kullanarak geleneksel mısırdan %30-40 daha kısa boylu ve rüzgâr hasarına ve iklim değişikliğine daha az duyarlı mısır üretmek için milyonlarca dolarlık bir projeye imza attı.

Genetik mühendisliği, tüketicilere çekirdeksiz meyveler vadediyor!

CRISPR sınır tanımıyor

Geliştirilmekte olan yeni ürünler, tüketicilerin en besleyici ve sağlıklı gıdaları yemesini engelleyen bir engeli, tohumları ve çekirdekleri aşmayı amaçlıyor. Şirket, yaz aylarında yağmur yağan yerler de dahil olmak üzere daha çeşitli ortamlarda yıl boyunca üretilebilecek çekirdeksiz böğürtlenler geliştiriyor. Böğürtlenler aynı zamanda dikensiz olacak ve bu da üçlü bir fayda sağlayacak; yetiştiriciler daha fazla verim elde edecek, tüketiciler tohum almayacak, toplayıcılar da dikenlerle uğraşmayacak.

Bir başka plan ise CRISPR teknolojisi ile çekirdeksiz kiraz yapmak. Adams, "Vizyonumuz, kirazları çalı haline getirerek, şu anda yetiştirilmedikleri iklimlerde, yetiştirildikleri ancak iklimlerin değiştiği iklimler de dahil olmak üzere yetiştirebilmemizi sağlamak. Bir kirazın üzerine yağmur yağarsa, yarılırlar ve tüm mahsulü kaybedersiniz.

Bu yüzden bitkinin mimarisini değiştirmeye çalışıyoruz, böylece bir çember ev altında bir yaban mersini gibi yetiştirilebilir ve bu da üretim bölgesini gerçekten genişletir. Tüm sert çekirdekli meyveleri taşsız hale getirmek istiyoruz. Mango herkesin yapmamızı istediği bir ürün” diyerek bilgi verdi.

“GDO ürünler kadar eleştirilmeyecek”

Adams, CRISPR türevli bu ürünlerin tüketicilere sağladığı faydalar sayesinde, yakın geçmişte genetiği değiştirilmiş gıdaların yaşadığı türden tartışmalardan kaçınabileceklerini yineledi. Pairwise, gen düzenlemesi yapılmış gıdaların tam bir şeffaflığa sahip olmasının önemli olduğuna da inanıyor.

Adams, “ ABD'deki biyomühendislik etiketleme yasası, ürünlerimizi bu şekilde etiketlemek zorunda olmadığımız anlamına geliyor. Ama biz etiketlemeye karar verdik. Bu yüzden salatayı piyasaya sürerken poşetin üzerine 'CRISPR ile daha iyi lezzet' yazan bir etiket koyduk. Olumsuz düşünen insanlara koz vermek istemedik. Bunu saklamıyoruz çünkü bundan utanmıyoruz. Bununla gurur duyuyoruz. Bunun böyle olduğunu söylüyoruz, tadını çıkarın" diyerek firmanın ürünlerin arkasında durduğunun altını çizdi.

14 Nis 2024 - 12:00 - Bilim


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.