Kan şekerini düşürebilecek brokoli türü geliştirildi!

Glukorafanin ile kan şekerini düşürmek isteyenler 5 dal çiğ brokoli tüketebilir,  14 brokoli tableti yutabilir veya yeni geliştirilen “süper brokoli” ile yapılan 1 kase çorbayı içebilir.

Büyütmek için resme tıklayın

Diyabet ve kan şekeri dünya geneli bir sorun

Tip 2 diyabet kronik bir hastalıktır. Kandaki yüksek şeker seviyeleri ile kendini gösteren bu hastalık giderek artıyor. Dünya genelinde 2021 yılında 529 milyon olan hasta sayısının, 2050 yılına kadar 1,31 milyarı aşması bekleniyor.

Tip 2 diyabet hastaları için iyi beslenme, daha fazla hareket etme, kilo verme, metformin tabletleri alma ve insüline kadar çeşitli tedaviler mevcut. Ancak pre-diyabet ve diyabet tedavisi olarak patent alınan yeni bir ürün, şaşırtıcı bir biçimde, “süper brokoli” olarak piyasaya girdi.

İngiltere’de Quantum Enstitüsü'nün yan kuruluşu olan SmarterNaturally, bu eşsiz brokoli çeşidini, yüksek kan şekeri seviyelerini düşürmeye ve korumaya yardımcı olacak bir çorbaya dönüştürdü. SmarterNaturally kurucu ortağı ve CEO'su Laura Knight, bu ürünün bu kronik sağlık sorunundan mustarip milyonlarca insan için ezber bozan bir ürün olabileceğine inanıyor.

Brokolide doğal olarak bulunan bir bileşiği oluşturmak

Söz konusu GDO'suz brokoli çeşidi, on yıllar boyunca çok yüksek miktarlarda glukorafanin adlı bir bileşiği içerecek şekilde yetiştirildi.

Brokolinin yanı sıra karnabahar, lahana ve brüksel lahanası gibi diğer turpgil sebzelerde de doğal olarak bulunan glukorafanin, vücut hücrelerine girmeden önce bağırsakta sülforafana dönüştürülür. Burada antioksidan üretimini artırmaya, enflamasyonu azaltmaya ve hücresel işlevi iyileştirmeye hizmet eden çeşitli metabolik etkiler gösterebilir.

Kan şekerini düşürebilecek brokoli türü geliştirildi!

SmarterNaturally brokoliyi yetiştirir ve kurutur, bu da hem bileşikleri korur hem de raf ömrü olan, dayanıklı bir ürün haline getirir. Knight, Forward Fooding'in Londra'daki son gıda teknolojisi etkinliğinde yaptığı açıklamada, bu yöntemin söz konusu bileşeni hafif ve farklı gıda ürünlerine geniş bir yelpazede dahil etmeye olanak tanıdığını söyledi.

Yeni geliştirilen bu ürünün başka faydaları da var. Glukorafanin standart brokoli çeşitlerinde az miktarda bulunmasına rağmen, ısı ile yok olabiliyor. Firma yetkilileri, “Brokolinizi evde pişirdiğinizde, faydalı bileşiklerin bir kısmını yok ediyor olabilirsiniz. Ürünümüz ham bir biçimde sunuluyor. Ürünümüz, standart bir brokoliden alacağınız glukorafaninin en az beş

Glukorafanin başka ne yapabilir?

Glukorafanin ve sülforafanın potansiyel sağlık yararları üzerine yapılan araştırmalar oldukça kapsamlı. Söz konusu bileşiğin sağlığa faydaları konusunda, çok çeşitli sağlık alanlarını kapsayan 3.000'den fazla yayınlanmış araştırma olduğu tahmin ediliyor

Glukorafanin ve sülforafanın, glikoz üretimini ve kan dolaşımına salınımını azaltarak karaciğerin davranışını değiştirdiği ve yağ hücrelerinin davranışını etkileyerek onları inaktif 'beyaz yağ' hücrelerinden metabolik olarak aktif 'kahverengi yağ' hücrelerine dönüştürdüğü de tespit edildi.

Bu bileşikler ayrıca kardiyomiyopati, vasküler komplikasyonlar ve uzuv iskemisi, retinopati, nöropati, nefropati ve üreme sağlığı komplikasyonları dahil olmak üzere diyabetik komplikasyonların ilerlemesinin yavaşlatılmasıyla da bağlantılı.

 

Ekli Dosyalar

06 Nis 2024 - 20:00 - Bilim


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.