Yemek pişirirken zehirleniyoruz: Egzoz dumanından bile daha zararlı

Purdue Üniversitesi'nden araştırmacılar, mutfaktaki ocakların nano boyutlu parçacıklar saldığını ve bunun insanlarda astım ve diğer solunum yolu hastalıkları riskini artırdığını buldu. Yapılan çalışmalara göre ocakta yemek pişirmek, genel olarak düşünüldüğü kadar sağlıklı değil.

Purdue Üniversitesi'nden Doçent Brandon Boor ve ekibinin yaptığı çalışmaya göre, gazlı ocakta yemek pişirmek, araba egzoz borusundan 100 kat daha fazla tehlikeli parçacık üretiyor.

Ayrıca, gaz sobalarının nano boyutlu parçacıklar saldığını ve bu parçacıkların insanlarda astım ve diğer solunum yolu hastalıkları riskini artırdığı bulundu. Bu nano boyutlu parçacıklar o kadar küçük ki, gözle görülmeleri imkansız.

Araştırmanın sonuçları dikkat çekti

Purdue Üniversitesi'nden Doçent Brandon Boor ve ekibinin yaptığı çalışmaya göre, gazlı ocakta yemek pişirmek, araba egzoz borusundan 100 kat daha fazla tehlikeli parçacık üretiyor.

Gaz sobalarının nano boyutlu parçacıklar saldığını ve bu parçacıkların insanlarda astım ve diğer solunum yolu hastalıkları riskini artırdığı bulundu. Bu süper küçük nano parçacıklar o kadar küçük ki, onları görmemiz imkansız.

Yapılan çalışmada gazla pişirme sırasında bu kadar yüksek nano-küme aerosol konsantrasyonlarını gözlemledikten sonra, artık bu nano boyutlu parçacıkları görmezden gelemeyiz. Deneyler, ocak açıkken kişinin solunum yollarında ve akciğerlerinde 10 milyar ile 1 trilyon arasında parçacık birikebileceğini gösterdi.

Araştırmacılar, bu partiküllerin etkisini en aza indirmek için yemek yaparken aspiratör açmayı öneriyor.

# yemek

31 Mar 2024 - 10:29 - Sağlık


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.