Kahve, sera gazı emisyonlarını nasıl etkiliyor?

Kahve, dünyanın en popüler içeceklerinden birisi. Ülkemizde de birçok tüketicinin hayatına bir yeri var. Peki kahvenin çevreyi, küresel ısınmayı nasıl etkilediğini hiç düşündünüz mü?

Bakanlıktan TBMM'ye Kahve Raporu!
Haber albümü için resme tıklayın

Chris Elliott, newfoodmagazine.com’da yayınlanan makalesinde, kahvenin küresel sera gazı emisyonlarını nasıl etkilediğini değerlendirdi, bu dev sektörün nasıl daha sürdürülebilir hale gelebileceğini anlattı…

Chris Elliott, dikkatini çeken ilk önemli konunun, kahve çekirdeklerinin yetiştirilmesi ve kurutulması ile ormanların kesilmesi arasındaki bağlantı olduğunu söylüyor. Yağmur ormanlarının tahribatıyla ilişkilendirilen bazı önemli bölgeler, 'Kahve Çekirdeği Kuşağı' olarak bilinen bölgede yer alıyor.

Şu anda AB'de (ve İngiltere için vaat edilen benzer yasalar), şirketlerin kahve de dahil olmak üzere bir dizi yiyecek ve içecek emtiası ve ilgili ürünleri satın almasını veya satmasını yasadışı hale getiren, ormanların kesilmesine dair çok sıkı bir mevzuat var.

Talep edilen izlenebilirlik verilerini sağlayamayan milyonlarca küçük çiftçinin geçim kaynağını kaybedebileceğini öne süren Avrupa kahve endüstrisi, bunun potansiyel etkileriyle çalkalanıyor. Elliott çevresel açıdan sürdürülebilir üretim ile ekonomik sürdürülebilirlik arasında, özellikle de küçük çiftçiler için büyük bir çatışma olduğunu daha önce de, bunun dikkate alınması, anlaşılması ve genel net sıfır stratejisinin bir parçası haline getirilmesi gereken bir konu olduğunu söylüyor.

Kahve, sera gazı emisyonlarını nasıl etkiliyor?

Kahve ve sera gazı arasındaki ilişki

Konunun bir diğer önemli yönü de kahve üretimi ve tüketiminin sera gazı emisyonlarına olan katkısı. Et üretimi ve metan gazı hakkında çok şey duyuyoruz. Ancak dünyadaki bazı büyük bitki bazlı ürünler ve bunların iklim değişikliği üzerindeki etkileri pek gündemde değil. Büyük kahvehane zincirlerinin ileriye dönük olarak hem çevresel hem de ekonomik açıdan sürdürülebilir tedarik zincirlerine sahip olmaya büyük önem vermeleri şaşırtıcı değil.

Kahve israfı konusunda gerçekten şaşırtan bazı istatistikler var. Kahve dünya çapında 60 kg'lık torbalar halinde satılıyor ve her yıl yaklaşık 180 milyon adet satılıyor. Bundan 60 milyon ton gibi şaşırtıcı bir miktarda kullanılmış kahve telvesi ortaya çıkıyor. Bu muazzam atık seviyesi, kahvenin sera gazlarına katkıda bulunan en önemli faktörlerden biri. Bir dizi ileri görüşlü kahvehane zinciri ise bu konuyu öncelikli olarak ele almaya çalışıyor.

Bu, döngüsel ekonomi çözümleri hakkında çok fazla düşüncenin ortaya çıktığı bir başka örnek. Dünyanın farklı yerlerinde kahve atıklarını değer akışlarına dönüştürmeye çalışan sayısız proje devam ediyor. Bunlar tuğla ve gübre üretiminden kağıt ve elyaf ürünleri yapımına ve daha pek çok alanda mevcut. İngiltere merkezli Revive adlı ilginç bir start-up, palm yağı gibi çevresel açıdan üretimi zor olan diğer bitki bazlı yağların yerine kullanılmak üzere kahve telvesinden yağ çıkarmak için çalışıyor.

Kahve posasının lojistik boyutu

Ancak tüm bu büyük potansiyel çözümlerle birlikte son derece zor bir lojistik sorunu da ortaya çıkıyor. Atık kahve telvesini ekonomik açıdan uygun ve aynı zamanda daha fazla çevresel soruna yol açmayacak şekilde toplamak zor. Atıkları toplamak ve çeşitli işleme tesislerine götürmek için kullanılan araçlardan kaynaklanan dizel emisyonları dikkate alınması gereken bir örnek.

Yaşam döngüsü değerlendirmeleri yapan ve bu sorunun üstesinden gelmenin ne kadar zor olacağını gösteren çok ilginç bir makale daha var.  Bu nedenle, bir sonraki kahvenizi içerken, dünyanın en çok ticareti yapılan içeceklerinden biri hakkında biraz düşünün. Milyonlarca küçük çiftçiyi yoksulluktan uzak tutmak ve aynı zamanda çevresel açıdan sürdürülebilir olmasını sağlamak gibi büyük bir çatışmanın, hızlı bir çözüme kavuşması muhtemel görünmüyor.

21 Mar 2024 - 18:00 - Tarım


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.