Yılların fırın ustası gerçek Ramazan pidesinin sırrını verdi!

İslam dünyası için en önemli aylardan biri olan Ramazan geldi. İftar saati heyecanla beklenirken sofralar en lezzetli yemeklerle donatılıyor. Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri de Ramazan pidesi. Çörek otlu, yumurtalı, susamlı... Yıllardır sofralarımızın baş tacı olan Ramazan pidesini evde yapmaya ne dersiniz?

Ramazan ayının gelişiyle birlikte, bereket dolu günler başladı. Mutfağın en işlek zamanlarına dönüşen bu ay, iftar sofralarını zenginleştiriyor. Ramazan ayının gelip çattığını çocukluğumuzdan beri anlatan bir şey var; o da Ramazan pidesi. Fırınların önünde uzun kuyruklar oluşur, yumuşacık ve kokusuyla damakları şenlendiren Ramazan pidesini iftar için yetiştirmeye çalışırız. Ancak bu lezzeti evde de kolayca hazırlayabilirsiniz. Ramazan pidesini evde yapmak isteyenler için uzmanlar püf noktalarını paylaşıyor.

Çıtır çıtır leziz Ramazan pidesinin sırrı

Geleneksel bir pide hamuru için, kaliteli bir un seçmek önemlidir. Hamuru karıştırırken orta yoğunlukta, hafif yapışkan bir kıvam elde edene kadar devam edin. Mayanın etkili olabilmesi için ılık su kullanmaya özen gösterin. Hamurun kıvamı istenildiği gibi olmadığında daha fazla un eklemek yerine karışımın mayalandıkça kendini toparlayacağına güvenin.

Yılların fırıncısından Ramazan pidesi tarifi

Hamur İçin:

- 1/2 paket instant maya (5 gram)
- 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 su bardağı un

Üzeri İçin:

- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlık:

1. Kuru maya, toz şeker ve ılık suyu karıştırın ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.

2. Un ve tuzu eleğin üzerine eleyin, karışıma azar azar ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamurun hafif yapışkan bir kıvamda olması önemlidir, bu nedenle fazla un eklemekten kaçının. Yaklaşık 10 dakika yoğurduktan sonra, temiz bir kaba alın ve nemli bir bezle örtün, 30 dakika mayalanmaya bırakın.

Fırın Öncesi Hazırlık:

1. Yumurta sarısı, yoğurt ve zeytinyağını karıştırın.

2. Yağlanmış fırın tepsisine hamuru aktarın ve hazırladığınız yağlı karışımı kullanarak hamuru büyütün.

3. Hamurun üzerine kareler veya baklava şeklinde kesikler yaparak şekil verin.

4. Hamuru ikinci kez oda sıcaklığında 20 dakika mayalandırın.

5. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

17 Mar 2024 - 12:30 - Yemek Tarifleri


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.