Antik Peru bitkileri, diyabet hastalarına yardımcı olabilir mi?

Peru’daki And dağları, birçok harika gıda ürününe ve tıbbi özelliği olan bitkiye ev sahipliği yapıyor. Şimdilerde bilimsel araştırmalar, antik Peru tarım bitkilerinin bağırsak sağlığı üzerindeki faydalarını ve tip 2 diyabeti tedavi etme potansiyelini inceliyor…

Antik Peru bitkileri, diyabet hastalarına yardımcı olabilir mi?
Haber albümü için resme tıklayın

Aberdeen Üniversitesi Rowett Enstitüsü'ndeki araştırmacılar, geleneksel olmayan tarımsal ürünlerin sağlığa faydalarını incelemek ve bunları günlük gıdalara dahil etmenin yollarını geliştirmek için, Perubien adlı bir şirketle işbirliği yaptı.

İngiltere merkezli Perubien, gelişmiş fonksiyonel bileşenlerin bilimsel yöntemlerle geliştirilmesiyle küresel beslenmede çığır açmayı hedefliyor. Bu hedef doğrultusunda Peru mahsullerinin sağlığa faydalarını tanıtmaya odaklanan firma, Kasım ayından itibaren, bu daha sıra dışı mahsulleri özel bileşenlere dönüştürmek için Rowett’ten bilim insanlarıyla birlikte çalışacak ve sistemik ve mikrobiyal metabolizmalarını ve sağlık yararlarını inceleyecek.

Perubien ve Rowett Enstitüsü'ndeki araştırmacılar mor mısır ve yacon gibi Peru mahsullerini araştırmak için Better Food For All programı aracılığıyla rekabetçi bir Innovate UK hibesi kazandı.

Yacon ve Mor mısırın faydaları ne?

Yacon, Peru'da İspanyol öncesi bir dil olan Quechua'da 'su kökü' anlamına gelir. Bitkinin yumruları geçmişte gezginler için susuzluğu gideren değerli bir üründü. Ancak son yıllarda, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirime yardımcı olan bağırsak bakterilerine fayda sağladığı da belrilendi.

Ayrıca sıvısı çekilip konsantre edildiğinde, bal ya da akçaağaç şurubu gibi diğer bitkisel tatlandırıcılar kadar tatlıdır ve kalorisi olmayan yacon şurubu üretilebilir.

Mor mısır ise antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir. Bu da tip 2 diyabet hastaları veya gelişme riski olanlar için önemlidir.

Antik Peru bitkileri, diyabet hastalarına yardımcı olabilir mi?

Yacon ve Mor mısırın özel bileşenlere dönüştürülmesi

Proje, Yacon ve Mor mısır özel bileşenlerinin lezzetli gıda prototiplerine ve yeni gıda ürünlerine dahil edilmesine odaklanacak ve bu da özel gıda ve içecek üreticilerinin yenilikçi gıdalar geliştirmesine olanak tanıyacak.

Diyet ve tip 2 diyabet arasındaki bağlantı konusunda giderek artan bir farkındalık söz konusu. Müdahale edilmediği takdirde, yalnızca İngiltere’de 2030 yılına kadar 5,5 milyon kişinin diyabetle yaşıyor olması bekleniyor. Aynı zamanda, sağlıklı bir bağırsak mikrobiyotasını korumak için çeşitli bir diyet benimsemek çok önemlidir. Tüketiciler arasında da bağırsak sağlığını destekleyen yiyecekler yeme konusunda artan bir farkındalık var.

04 Mar 2024 - 14:00 - Bilim


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.