Yüksek proteinli süt ürünlerinin popülerliği artıyor! Bu ürünler gerçekten sağlıklı mı?

Yakın dönemde bazı yüksek proteinle süt ürünleri, ülkemizde de piyasada sürüldü. Bunların en fazla öne çıkanı, yüksek proteinli içme sütleri. Bazı ülkelerde, içme sütündeki süt ürünlerinde de yüksek proteinli çeşitlere rastlamak mümkün. Genellikle kıvam arttırıcı, nişasta ve tatlandırıcı içeren bu ürünleri sağlıklı olarak nitelendirmek mümkün mü? Gelin detaylı bakalım…

Büyütmek için resme tıklayın

Tüketicilerin yüksek proteinli süt ürünlerine önemli bir talebi var. Kas kütlesini arttırmak isteyenler veya günlük beslenmesini iyileştirmek isteyen bilinçli tüketiciler, bu ürüne olan talepte önemli bir yere sahip.

İngiltere’deki piyasaya bakacak olursak, özellikle yüksek proteinli yoğurtlar son yıllarda süpermarket raflarında yerini aldı. Bu ürünler yağ ve şeker oranı düşük, protein oranı yüksek olduğu için genellikle sağlıklı olarak pazarlanırken, içerik listesine bakıldığında yapay tatlandırıcılar, nişastalar, gamlar ve hatta bitkisel yağlar gibi katkı maddeleri dikkat çekiyor. Sağlıklı olarak lanse edilen ürünler, bu ek bileşenlerle birlikte geliyorsa, gerçekten sağlıklı olabilir mi?

Üreticiler nerede duruyor?

dairyreporter.com’da yayınlanan habere göre, Danone UK & Ireland, yüksek proteinli süt ürünleri serisi GetPRO'yu geçtiğimiz Eylül ayında İngiltere'de piyasaya sürdü. Danone İngiltere ve İrlanda'nın süt ürünleri kategori direktörü Tom Hickton, şirketin yapay tatlandırıcılar, nişastalar ve kıvam arttırıcılar gibi katkı maddeleri içeren GetPRO yoğurtlarının, NOVA gıda sınıflandırma sistemine göre teknik olarak ultra işlenmiş gıdalar kategorisine girmesine rağmen neden 'sağlıklı' olarak pazarlandığı sorusuna şu yanıtı verdi:

“İngiltere’de ultra işlenmiş gıdaların üzerinde uzlaşılmış bir tanımı yok, hükümetin beslenme tavsiyelerinde de bu gıdalara atıfta bulunulmuyor. Önemli olan ürünün besleyici kalitesi. GetPRO serisinin tamamı HFSS (şeker, tuz veya yağ oranı yüksek) olmayan ve yüksek proteinli olup ilave şeker içermiyor. Bu da tüketicilerin dengeli bir diyetin parçası olarak ve egzersiz sonrası atıştırmalık olarak tadını çıkarabilecekleri sağlıklı bir seçenek haline getiriyor. Eklediğimiz birçok katkı maddesi ürünlerimizin güvenliğini ve besin kalitesini arttırmak için. Yalnızca Birleşik Krallık Gıda Standartları Ajansı tarafından güvenli olduğu kabul edilen katkı maddelerini kullanıyoruz."

Yüksek proteinli süt ürünlerinin popülerliği artıyor! Bu ürünler gerçekten sağlıklı mı?

Yüksek proteinli yoğurtlar, tüketiciler açısından nerede duruyor?

Daha önce de belirtildiği üzere, aşırı işlenmiş gıdaların resmi bir tanımı bulunmayan İngiltere’de, düzenleyici kurumlar yağ, tuz veya şeker oranı yüksek gıda ve içeceklerin tanıtımını kısıtlamaya odaklanırken, ultra işlenmiş gıdaların yüksek tüketimi ile olumsuz sağlık sonuçları arasındaki bağlantı halen araştırılıyor.

İngiltere’de NOVA sisteminin sınıflandırılmasını ve uygunluğunu değerlendiren Beslenme Bilimsel Danışma Komitesi, İngiltere’de yaşayanların besin alımı ve beslenme durumları hakkında veri toplayan Ulusal Diyet ve Beslenme Araştırması'ndan elde edilen mevcut verilere dayanarak gıdaları NOVA kategorilerine göre doğru bir şekilde sınıflandırmanın 'her zaman mümkün olmadığını' öne sürüyor.

İngiliz Beslenme Vakfı, ülkedeki duruma ilişkin yaptığı açıklamasında, 'işlenmiş gıdaların daha sağlıklı versiyonlarını seçmeleri için desteklenmeleri gerektiğini ve bunun bazı besin açısından yoğun, uygun fiyatlı ultra işlenmiş gıdaları da içerebileceğini' belirtiyor.

Açıklamada, "Birleşik Krallık gibi ülkelerde, ultra işlenmiş gıdaların şu anda toplam diyet alımına önemli bir katkıda bulunduğu bildirilmektedir. Daha az sağlıklı işlenmiş gıdaların alımını azaltmaya yönelik destek önemli olmakla birlikte, aşırı işlenmiş gıda olarak sınıflandırılabilecek tüm gıdalardan kaçınmaya yönelik genel tavsiyeler, nüfus içindeki farklı gruplar için, tam olarak araştırılmamış istenmeyen sonuçlara yol açabilir” ifadelerine yer veriliyor.

Ekli Dosyalar

14 Şub 2024 - 18:00 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.