Fermente süt ürünleri için yeni kriterler!

Tarım ve Orman Bakanlığınca yapılan değişiklikle, fermente süt ürünlerinde toplam spesifik mikroorganizma sayısı raf ömrü boyunca en fazla 102 kob/gr olacak. Fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünü, çeşnili/aromalı yoğurt ve çeşnili/aromalı süzme yoğurt en fazla 500 gramlık ambalajlarda piyasaya arz edilecek.

Fermente süt ürünlerine düzenleme geliyor
Bilim insanları araştırdı: Diş sağlığı için kefir mi süt mü daha değerli?
+1
Haber albümü için resme tıklayın

Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği (Tebliğ No: 2022/44)’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ (No: 2024/1), 10 Şubat 2024 tarihli Resmi Gazete’de yayımlandı.

Fermente süt ürünleri için yeni kriterler!

Mikroorganizma yükü ve ambalaj zorunluluğu

Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği’nin 5’inci maddesinin birinci fıkrasının (l) bendinde yapılan değişiklikle, fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünlerinde toplam spesifik mikroorganizma sayısı raf ömrü boyunca en fazla 102 kob/gr olamayacak.

Tebliğin 13’üncü maddesine eklenen fıkra uyarınca da, fermentasyon sonrası ısıl işlem görmüş fermente süt ürünü, çeşnili/aromalı yoğurt ve çeşnili/aromalı süzme yoğurt en fazla 500 gramlık ambalajlarda piyasaya arz edilecek.

Tebliğin Ek-2’sinde yer alan “Çeşnili Ürünlerde Süt Proteini Oranı Hesaplaması” başlıklı bölümü yürürlükten kaldıran Tebliğ, yayımı tarihinde yürürlüğe girdi.

10 Şub 2024 - 10:32 - Gıda


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gıda Hattı Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gıda Hattı hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gıda Hattı editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gıda Hattı değil haberi geçen ajanstır.